Az alábbiakban mellékeljük a Ferling Kft és a Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet közleményét:   Tisztelt Étteremvezető! Örömmel értesítjük, hogy az elmúlt évek sikerei után az idei évben újra megrendezésre kerül a Bárány Napok. Bízunk benne, hogy éttermével csatlakozik kezdeményezésünkhöz, melynek célja a bárányhúsos ételek népszerűsítése Magyarországon! A Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet az Interovic spanyol testvérszervezetével konzorciumban …

Szakmai párbeszéddel és szezonalapozó bulival hangolódott az évre a rendezvényszakma, 2027-re nagyszabású expót hirdettek a szervezők   Sikeresen debütált a hazai rendezvénypiac legújabb évindító eseménye, az EVENT LAB Budapest 1.0. A Food Truck Show csapata által életre hívott találkozó célja az volt, hogy összehozza a szektor háttériparának meghatározó szereplőit, és a szakmai programokat követően egy kötetlen bulival alapozza meg az …

Magyar innováció forradalmasíthatja az asztronauták és a tudatos fogyasztók étrendjét Lehet egyetlen kanálnyi porban annyi vitamin, mint egy tál friss zöldségben? Egy magyar állattenyésztő mérnök bebizonyította, hogy igen. Saját, gyógyíthatatlannak hitt betegségéből felépülve olyan technológiát kutatott fel, amely nemcsak az egészséges táplálékokra vágyó családoknak, de már a magyar űrhajós program mérnökeinek is felkeltette az érdeklődését. A különleges, kíméletes vákuumszárítási eljárás …

Négy év után visszatért Miskolcra Európa legnagyobb pálinkás seregszemléjének díjátadója. Szombaton a Miskolci Egyetemen tartották a XVI. Quintessence Pálinka- és Párlatverseny ünnepélyes díjkiosztó gáláját. A versenyre 2153 minta érkezett Magyarországon kívül Romániából, Szlovákiából és Szerbiából. A versenyen triplázott az abszolút győztes, a Sáppusztai Pálinkafőzde. A legjobb pálinka címet is ők hozták el Sárga Vilmos pálinkájukkal a Kárpát-medence legnagyobb pálinkás megmérettetésén! …

A Szolnoki SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola tegnap ismét bebizonyította, hogy méltó otthona a hazai gasztronómia egyik legfontosabb eseményének. A Magyarország Étele verseny elődöntője már a reggeli órákban különleges pezsgést hozott az iskola falai közé: séfek, mesterszakácsok, tanulók, termelők és szakmai támogatók gyűltek össze, hogy együtt ünnepeljék a magyar konyha sokszínűségét és erejét. A 24 csapatból álló …

Gyulai kolbász, bacon, csirkemell: ezek most a legmenőbb feltétek Pizza RIA néven új, kifejezetten magyaros pizzákra épülő márkát indított a Pizza Me, reagálva a hazai vásárlók növekvő igényére. A cél, hogy a nosztalgikus magyar ízvilág prémium minőségben jelenjen meg, különválasztva az olasz stílust képviselő eredeti kínálattól. A márka virtuális modellben működik, budapesti kiszállítással. A legnépszerűbb a Budapest pizza, amely Gyulai …

A győri Széchenyi István Egyetem európai uniós támogatásból megvalósuló fejlesztési programjának egyik kulcseleme az oktatásmódszertan megújítása, amely hallgatóközpontú, projektalapú, interaktivitásra épülő és digitálisan is támogatott tanulásszervezési formák elterjesztését szolgálja. Az élvezetesebb és hatékonyabb tanulás mellett a cél, hogy a képzések még szorosabban kapcsolódjanak a munkaerőpiaci elvárásokhoz, és a hallgatók gyakorlatban is alkalmazható tudással lépjenek ki az intézményből.   A Széchenyi …

A globális felmelegedés üteme látványosan felgyorsult: a Föld átlaghőmérséklete már 1,4 Celsius-fokkal haladja meg az iparosodás előtti szintet – elkerülhetetlennek tűnik, hogy túlfussunk a 1,5 °C-os párizsi klímacélon. Egy nemrég kiadott jelentés szerint ezért nemcsak az üvegházhatású gázok felelősek, hanem egy eddig alulértékelt tényező is: a légköri aeroszol-részecskék mennyiségének gyors csökkenése. Szabó Péter és Pongrácz Rita, az ELTE Meteorológiai Tanszékének …

A 33. Turizmus Évadnyitó Gála idén is hozta mindazt, amit az elmúlt években megszokhattunk: telt ház, elegáns körítés, rekordokról szóló prezentációk, és egy olyan ünnepi hangulat, amelyben a hazai turizmus sikerei szinte tapinthatóvá válnak. A számok valóban szépek, a statisztikák látványosak, a taps pedig mindig hangosabb, ha a reflektorok is felkapcsolnak. Csakhogy a szakma valósága nem mindig fér bele a …

  Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2026. februári száma >>> . A tartalomból: → Objektív: Interjú Mihályi Lászlóval, a váci Mihályi Patisserie alapítója és szellemi motorja. → Gasztronauta – Nincs élet szuvid nélkül? Interjú Csidei Tamással 2. rész → …