Magyarország étele 2021: Íme, a nevezett ételek

2021. évben negyedik alkalommal hirdette meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt, melyre 33 nevezés érkezett.

A nevezett ételekben hagyományt, modernséget és furfangot kerestek. A versenyétel egyszerűségében kell, hogy nagyszerű legyen. A pályamunkákkal szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthetők legyenek. Valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint lehetett.

Íme, a 33 nevezett étel fantázianeve:

(ABC sorrendben)

• A Nyúl és a Fácán tánca
• Az erdő java
• Bácska vadvilágának íze
• Debrői vadulás
• Fejéri szénégetők vadpecsenyéje
• Gimesi muflon-jerke gerincfilé
• Göcseji mámor
• Gömöri “Aranyfácán”
• Káli-boga
• Kárpátok zengjetek
• Kaszói erdő
• Mályvádi randevú
• Mecsek erdő kincse
• Muflon a vadonból
• Muzsikál az erdő
• „Nagyerdő” mesés mágiája
• Nimród fiai: Hunor és Magor
• Nimród szarvasnyak
• Nyúl az akácosban
• Őrségi íz-kaland
• Részeg szarvas
• Séta az erdőben
• Szárnyal a vadvilág…
• Szarvas/Cékla/vargánya
• Szarvasbika a zalai erdő szélén hajnali borókaködben
• Szekér a Hargitától az Őrségig
• Szilvásváradi vadászat
• Tisztelet a vadnak, üdvözlet a vendégnek
• Tomaji nyughatatlan szárnyas
• Vad az avarban
• Vértesi trófea
• Vissza a természethez
• Zalai erdők kincsei

A verseny a szervezők elmondása szerint a receptúrák kidolgozásával és annak április 9-ig történő leadásával-, majd az elődöntővel folytatódik.

A Magyarország étele projekthez támogatóként csatlakozott:

• Alföld Porcelán Edénygyár Zrt.
• Naszálytej Zrt. – Fittej
• Coninvest
• Berkel
• Bonduelle Food service
• Upfield Professional
• Oldalas magazin
• Friedmann Kft
• Nika Cafe
• Napkin Magyarország
• Csom2001 Kft.
• Duni

A Magyarország étele projekthez együttműködő szakmai partnerként csatlakozott:

• Agrárminisztérium (AM)
• Nemzeti élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH)
• Magyar Kereskedelmi és Iparkamara (MKIK)
• Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK)
• Biokontroll Hungária Kft.
• Biokultúra szövetség
• Egészséges Táplálkozásért Egyesület (ETE)
• Liszt Ferenc Általános Iskola

• Mennyei újdonság: Megnyílik a Kürtős Fondülde a 11. Kürtőskalács Fesztiválon
• Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokság
• Ilyen még nem volt: szürkemarha érkezik a bor városába, Villányba
• Kulturális programokkal kell kiszakítani a modern kor emberét a virtuális világból
• A gasztronómia áll a Múzeumok Őszi Fesztiváljának középpontjában