Tízből hatan az alacsony fizetés miatt váltanak munkahelyet

A vendéglátás Magyarországra vonatkozó munkaerőpiaci helyzetét vizsgálták. A kutatást a vendeglatosmunkak.hu portál készítette a vendéglátóipari munkavállalók körében, online kérdőív formájában, 2019 szeptemberében.

Összesen 4763 vendéglátásban dolgozó kitöltője volt a felmérésnek, akiknek 62,8 százaléka éttermi vendéglátás területén tevékenykedik, 37,2 százalékuk pedig szállodai vendéglátás területén dolgozik jelenleg.

A kutatásban valamivel több férfi vett részt, mint nő, a nemek aránya így alakult: férfiak 57,4%, nők 42,6%. A legtöbb megkérdezett életkorát tekintve 25–40 év közötti – ők adják a vizsgálat 49,3 százalékát –, őket a 18–24 év közöttiek követik (28,6 %), de bőven akadt résztvevő a 40–50 közötti korosztályból is (18,7 %). A 18 év alattiak és a 40 év felettiek közül elenyésző számban adtak válaszokat a felmérés kérdéseire.

Lakóhelyüket tekintve a legtöbben Budapestiek (2905 fő) vagy a főváros vonzáskörzetében élnek (523 fő), ezt követi a Nyugat-Dunántúl (238 fő), a Dél-Alföld (237 fő) és az Észak-magyarországi területek (224 fő). Ezeket a területeket követi a Közép-Dunántúl (191 fő), az Észak-Alföld (143 fő), a Dél-Dunántúl (96 fő), a Közép-magyarországi régió (95 fő), illetve néhányan nem jelölték meg lakóhelyüket, illetve a kitöltők 1,1 százaléka jelenleg országhatáron kívül dolgozik vendéglátói területen.

KÖZEL KÉTHARMADUK FELSZOLGÁLÓKÉNT VAGY SZAKÁCSKÉNT DOLGOZIK

A válaszadók közül a legtöbben felszolgálóként dolgoznak jelenleg, ezt követték a szakács kitöltők, majd a pultosok, vendéglátóipari vezetők, mosogatók és konyhai kisegítők,
cukrászok, a felmérésben szereplő maradék 4,1% pedig a vendéglátás egyéb területein dolgozik.

A válaszadók legtöbbje munkavállalóként dolgozik jelenleg, arányuk 51,9%.
A legtöbb válaszadó viszonylag kezdő a szakmában: majd’ 33 százalékuk 1–5 éve dolgozik csak vendéglátásban.

SOKAN VÁLTANAK MUNKAHELYET

A felmérés eredményei arra engednek következtetni, hogy a munkavállalók nem lojálisak a munkahelyeikhez, amennyiben az valamiért nem felel meg elvárásaiknak: a válaszadók mindössze 13,1 százaléka nem váltott munkahelyet az elmúlt öt évben, 38,1 százalékuk egy vagy két alkalommal kényszerült váltani, 30,4 százalék három vagy négy alkalommal is új munkahelyet választott magának öt éven belül, illetve 18,3 százalék – ami szintén jelentős – öt alkalomnál többször is vándorolt a munkahelyek között.

A legtöbben az alacsony fizetés miatt hagyták el munkahelyüket (34,5%), ezt követték a vezetői problémák (21,3%), illetve a rossz munkahelyi légkör (12,9%) és a kedvezőtlen munkakörülmények (12,3%). 7,1 százalék a kedvezőtlen pozícióját említi kiváltó okként, 6,9 százaléknak a munkatársak szakképzetlenségéből lett elege, míg 5% jobb lehetőséget kapott egy másik szakmában. A válaszolók 68 százaléka nem tervezi elhagyni a vendéglátói pályát, míg 32 százalék gondolkodik ezen.

Kevesebben vállalkozó szelleműek, a túlnyomó többség alkalmazottként képzeli el jövőjét és nem gondolkodik saját vállalkozás indításában.

További információk : https://vendeglatosmunkak.hu/

• Az élelmiszeripar jövőjéről tanácskoztak a teltházas szakmai konferencián Törökbálinton
• Novembertől újra egységes az élelmiszerlánc-felügyelet
• Fejenként évi 12 kilóval többet szemetelünk, ha házhoz jön a szelektív gyűjtés
• Tejipari melléktermék hasznosítására dolgoztak ki szabadalmaztatott eljárást a Széchenyi István Egyetem kutatói
• Elrendelték a nyomozást a Kisfaludy program 475 milliárdnyi támogatásának ügyében

 https://vendeglatosmunkak.hu/ / ChefPincer

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket. FELIRATKOZOM