Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. júliusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Szilagyi Madaras Andrea Katalinnal, a Bölcs bagoly étterem konyhafőnökével→ Gasztronauta- A jég birodalmának konyhai eszközei→ Inflációs áremelkedés, mint új kihívás – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Adatszolgáltatás …

2022. június 13-án rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott az Okos HACCP rendszer, majd a gyűlést a Bonduelle, az Upfield és a McCain termékeiből álló kóstoló zárta. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy az V. Szakácsfelvonulást 2022. szeptemberében újra megrendezik. Ezért kérte a …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magaztin 2022. júniusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Horváth Istvánnal a budaörsi Friedmann ház szakácsával → Gasztronauta- A Sous-Vide, mint élelmiszeripari félkész termék → Már előre felhívtuk erre a figyelmet – Asztalos István írása …

2022. május 2.-án a budaörsi Friedmann házban tartotta szokásos éves közgyűlését az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A Séfklub megtartotta a soron következő taggyűlését, mely Közgyűlés is volt egyben. A Közgyűlés keretében a jelen lévő tagok, meghallgatták a 2021-es évre vonatkozó szakmai és pénzügyi beszámolót, majd egyhangúan elfogadták azt. később az elnöki beszámoló és a jövőbeli tervek is elhangoztak, melyet szintén …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. májusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Balogh Szabolccsal és Breitenbach Attilával, a derecskei Almavirág étterem kreatív séfjeivel→ Gasztronauta- Gasztronauta-Séfek a Covid-ról- Ebben a hónapban riportalanyunk Molnár Márk, világjáró Chef, jelenleg az N28 …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2022. május 02. 15:00 órára közgyűlést hív össze. A közgyűlés időpontja: 2020. július 6. 15:00 óra A közgyűlés helye: Friedmann ház – Teri néni étterme; 2040, Budaörs, Ifjúság útja 22 Tervezett napirendi pontok: Beszámoló a 2021. évről.Az elvégzett munkák értékelése.Kapott támogatások, és azok felhasználása.Tagdíj és egyéb bevételek ismertetése, azok felhasználásának megismerésePénzügyi beszámoló ismertetése, elfogadása szavazással.Szakmai …

2022. április 11-én rendezdte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete az idei év harmadik taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen a FERMLIC FOOD Élelmiszer Gyártó és Forgalmazó Kft. termékeiből álló kóstolóval zárult. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy a XXIV. Séfbált 2022. április 23-án a Gundel étterem és Kávézóban rendezik. Elmondta, hogy a …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. áprilisi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Balog Martinnal a Kígyósi csárda konyhafőnökével→ Gasztronauta- Gasztronauta-Séfek a Covid-ról- Erdei János a Pasztell étterem séfje – Csidei Tamás cikke→ Valamiért és ne valami ellen – …

2022. március 19-én ötödik alkalommal került megrendezésre a Magyarország étele szakácsverseny, melynek döntőjén tizenkét csapat közül került ki a végső győztes. A derecskei Almavirág Team (Breitenbach Attila, Balogh Szabolcs) nyerte meg az ötödször megrendezett Magyarország étele 2022. szakácsversenyt. A csapat a Hortobágy ízei (marhafartő borókával, slambuc, lecsó, zsályás vajmártás) fantázianevű étellel győzött a versenyen. A második helyezett a Lifestyle Hotel …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. márciusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pálfi Edinával, a lillafüredi  Hunguest Hotel Palotához tartozó City Hotel Miskolc séfje→ Egy „kritika” margójára→ Nagylátószög: Hibázhat ekkorát egy ételkritikus? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket→ …