Az Év Mentes Séfje döntő a METRO Gasztroakadémián

Február 21-én a METRO Gasztroakadémián rendezett szakácsversenyen kiderül, ki lesz az Év Mentes Séfje profi és amatőr kategóriában!

Az Év Mentes Séfje döntő ideje:

2023. február 21. 8:00-15:00

• Amatőr kategória döntő: 08:00-10:50
• Profi kategória döntő: 10:21-12:50

• Amatőr kategória díjátadó: 13:30
• Profi kategória díjátadó: 14:00

Helyszín:

2040 Budaörs, Keleti u.3. METRO Gasztroakadémia

A METRO támogatóként állt be a Csak a Mentes által 2018-ban indított megmérettetés mögé, melyet az az igény hívott életre, hogy a magas gasztronómiai igényességgel készített cukor-, laktóz-, tojás-, és gluténmentes ételek egyenrangú elbírálásban részesüljenek.

A fair play jegyében a veganizmus elvárása is a kiírásba került, hiszen nem lehet a húsos és a húsmentes fogásokat egy kalap alá venni az értékeléskor.

Az Év Mentes Séfje verseny selejtezői február elején folytak szintén a METRO Gasztroakadémián, ezekből a 21-i döntőbe öt profi és nyolc amatőr versenyző jutott tovább. A helyszínen adott, egészséges alapanyagokból kell egy főételt és egy desszertet megalkotniuk a címre pályázóknak, melyet héttagú szakmai zsűri értékel.

A kiválóan felszerelt METRO Gasztroakadémia tankonyhája ideális helyszínt kínál a program lebonyolítása számára. A METRO szívesen áll be a speciális étrendekkel foglalkozó, jövőbe mutató kezdeményezések mögé; az Év Mentes Séfje versenyt a helyszínen kívül a vendéglátóipar számára fejlesztett, magas minőségű alapanyagokkal és eszközökkel, valamint zsűritag (Ádám Csaba) delegálásával és díj felajánlásával is támogatja.

A verseny, valamint az Év Mentes Séfje cím által biztosított elismerés nagy lépés a befogadó gasztronómia elterjesztése felé: a speciális étrendet követők értékes vendégei lehetnek a vendéglátóhelyeknek, s motivációt nyújtanak az egészséges, fenntartható fogások kínálására.

Profi kategória indulói: 

• Boros István,
• Liszkóczi Bence,
• Molnár Viktor,
• Tikos Dávid,
• Zsolnay Gergely

Amatőr kategória indulói:

• Angyal Tímea,
• Debreczeni-Jerkovics Boglárka,
• Dömös Fanni,
• Kurtán Kolos,
• Lajos Laura,
• Melicher Lilla,
• Nényei Lujza,
• Sasinszki Szilvia

• A dolgozók 94 százaléka fáradtsággal küzd, mégis csak minden hatodik kér munkahelyi segítséget
• Több mint 260 vendéglátó vállalkozás állt a petíció mögé két nap alatt
• Szakmai vita bontakozot ki az NTAK kivezetését szolgáló petíció okán
• Petíció indult az NTAK vendéglátói adatszolgáltatási kötelezettségének megszüntetéséért
• Előbb hinnünk kell benne…