A Turizmus.com-on megjelent cikkre muszáj reagálnom… (nem személyeskedve, remélem senkit meg nem bántva) A turizmusirányítás új korszak előtt áll — legalábbis ezt halljuk. A szakmai szervezetek pedig már sorolják is a kívánságlistájukat: kiszámíthatóság, partnerség, versenyképesség, támogatások, egyeztetések. Szép szavak, ismerős mondatok. Hallottuk már őket. Sokszor. A kérdés azonban nem az, hogy mit kérnek. Hanem az, hogy kik kérik. Kegyeli szerep, …

  A magyar vendéglátóipar évtizedek óta a gazdaság egyik legélénkebb, ugyanakkor legsérülékenyebb szektora. Bár az ízek és élmények világa kívülről vonzónak tűnik, a kulisszák mögött gyakran sötét gyakorlatok rejtőznek — ilyen például a fekete fizetés, amely a munkaerőpiac torzulásának egyik legsúlyosabb jele.   Mi az a fekete fizetés? A fekete fizetés azt jelenti, hogy a munkavállaló hivatalosan csak minimálbérre van …

Automatizált megoldások a munkaerőhiányra és a költségek csökkentésére A vendéglátóiparban tapasztalható munkaerőhiány, a jelentős fluktuáció és a növekvő bérköltségek egyre nagyobb kihívást jelentenek az éttermek, szállodák, rendvényszervezők számára. Minderre a modern technológia jelentheti a megoldást. A már Magyarországon is elérhető vendéglátóipari robotok jelentős megtakarítást eredményezhetnek a cégeknek, miközben növelik a hatékonyságot és a vendégelégedettséget. A vendéglátóipar folyamatosan fejlődik, ebben a …

A Music Hungary Szövetség, a Magyar Fesztivál Szövetség és a Magyarországi Rendezvényszervezők és -szolgáltatók Szövetsége kezdeményezésére a szakértők egy javaslatcsomagot állítottak össze a Magyar Turisztikai Ügynökségnek címezve, melynek célja a magyar turizmusban és vendéglátásban működő ágazatok megsegítése. A kezdeményezéshez eddig több mint 370-en csatlakoztak aláírásukkal. A levél kiemeli, hogy a kulturális, turisztikai, vendéglátó, rendezvényszervező ágazatokban résztvevők az elmúlt években jelentősen és …

Bizony sokszor nem árt megállni egy pillanatra és körülnézni, hogy megismerjük a körülöttünk lévő világot. Egy-egy sokkhatás után pedig szinte kötelező ezt megtennünk, ha másért nem, a tisztán látás végett. Hogy lássuk mi változott, mihez kell alkalmazkodnunk, vagy hogy a jövőben mit kell tennünk. Újságként, <talán egyedüliként> mindig igyekszünk sokoldalúan, az iparág több oldalát bemutatva, de kíméletlenül őszinte írásokkal tájékoztatni …

Mostanáig már több mint 110 ezer ember bértámogatására adtak be igényt a vállalkozások, amelyek ennek révén meg tudják tartani a munkavállalóikat rövidített foglalkoztatás keretében – közölte az innovációs és technológiai miniszter szombaton Alsópáhokon. Palkovics László a Kolping Hotel számára átadott munkahelyvédelmi támogatói okirat kapcsán beszélt arról, hogy a turizmust-vendéglátást érintette leggyorsabban a koronavírus okozta járvány, de a kormány éppen ezen …

A vendéglátás Magyarországra vonatkozó munkaerőpiaci helyzetét vizsgálták. A kutatást a vendeglatosmunkak.hu portál készítette a vendéglátóipari munkavállalók körében, online kérdőív formájában, 2019 szeptemberében. Összesen 4763 vendéglátásban dolgozó kitöltője volt a felmérésnek, akiknek 62,8 százaléka éttermi vendéglátás területén tevékenykedik, 37,2 százalékuk pedig szállodai vendéglátás területén dolgozik jelenleg. A kutatásban valamivel több férfi vett részt, mint nő, a nemek aránya így alakult: férfiak 57,4%, …

Időszaki kiállítások FoodPlay / Gasztrojáték 2019. március 21. – május 12. Manapság gyakran beszélünk a gasztronómia forradalmáról, amelyhez természetes módon kapcsolódik a kortárs képi megjelenítés is. Az „image-korszak” egyik legmeghatározóbb és leglátványosabb megnyilvánulási formái alighanem az ételekről és az étkezésről készített képek – ez az a terület, ahol úgy érezhetjük, hogy belőlünk is könnyen válhat mesterszakács vagy éppen ínyenc. Az …

Magyarország bruttó hazai terméke (GDP) a nyers adatok szerint 4,8, a szezonálisan és naptárhatással kiigazított, kiegyensúlyozott adatok szerint 5,0 százalékkal nőtt az idei harmadik negyedévben az előző év azonos időszakához viszonyítva – jelentette szerdán első becslése alapján a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).   Az előző negyedévhez mérten 1,2 százalékkal nőtt a szezonálisan és naptárhatással kiigazított GDP a kiegyensúlyozott adatok szerint. …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a rendszert üzemeltető Maxíz Kft közös akciója keretében a vendéglátóipari iskolák részére díjmentesen biztosítja az elektronikus HACCP rendszerét. Az eHACCP.HU rendszer papíralapú naplózási rendszert helyettesítő eszközeként funkcionál.   HITELESEBB! – mivel naplóit dokumentálhatja fényképekkel illusztráltan! GONDTALANABB! – mivel nincs több vesződség a nyomtatóval, napló keresgéléssel, megőrzéssel! KÉNYELMESEBB! – mivel hátradőlhet, mert a rendszer értesítést …