Padlizsános jércetorony, zöldfűszeres paradicsommal

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg csirkemell
• 2 db padlizsán
• 10 dkg fokhagyma
• 0,01 kg feketebors (őrölt)
• 6 db paradicsom
• 1 dl Oliva olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 szál Rozmaring
• 1 csokor bazsalikom
• 2 dl fehérbor
• só

A csirkemellet felszeleteljük, megütögetjük, sózzuk, majd grillen megsütjük. A padlizsánokat megmossuk, majd szeletelés után szintén mindkét oldalát megsütjük. Sózzuk, borsozzuk.

A paradicsomokat megmossuk, majd felkockázzuk, és forró serpenyőben lepirítjuk. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, a felvágott zöldfűszereket, majd kevés borral locsolgatva beforraljuk.

Tálalásnál a megsütött, szeletelt csirkemellet, a padlizsánt és a paradicsomragut egymásra rétegezzük.

Ez egy egészséges étel, mely a zöldfűszereknek köszönhetően megtarthatja a frissességét, amelyek jótékony hatását is megőrizhetjük a készítés során.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu