Csőposta Magyarország Tortája 2023. – A döntős torták Szerkesztő : Asztalos István Közzétéve: 2023-04-12 7 perc átlagos olvasási idő 0 371 Oszd meg Facebook Oszd meg Twitter Oszd meg Google+ Oszd meg Reddit Oszd meg Pinterest Oszd meg Linkedin Oszd meg Tumblr A kép csak illusztráció! A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhetedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A versenyt hatalmas érdeklődés kíséri, évről évre egyre többen és egyre nagyobb kíváncsisággal várják az ünnepi tortát. A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat vár az Ipartestület. Idén az új, kreatív ötletek mellett, olyan specialitásokkal is lehetett nevezni, amik már korábban bizonyítottak a cukrászdákban és megfeleltek az idei versenykiírásnak. Az idei verseny újdonsága volt, hogy az alábbi, nemzeti értékekből és Hungarikumokból összeállított alapanyagkosárból minimum egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál: • újfehértói fürtös meggy,• kalocsai fűszerpaprika-őrlemény,• tokaji aszú,• magyar akácméz,• gyógynövények (pl. kamilla, levendula, menta, citromfű, rozmaring, vagy kakukkfű) Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről, a versenyre 35 torta nevezése érkezett. Érdekesség, hogy bár a választható alapanyagok közül csak egyet volt kötelező felhasználni, sok versenyző akár két-három összetevőt is kombinált a tortájában. A kötelező elemek és a gyümölcsök mellett idén több tortában megjelent a tejbegríz és a sajt, a választható gyógynövények közül pedig szinte mindegyiket használták a versenyzők. Az idei döntős torták a következők: • BETYÁROS MÁLNA – Füredi Krisztián – Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső• CSERSZEGI FŰSZERES-MANDULÁS TORTA – Németh Béla – Sütibolt, Keszthely• MANDULA KAJSZI – Sztaracsek Ádám – Jánoska Cukrászda, Komárom• MERENGŐ – Szabóné Tarján Barbara – Nonna Desszertbár, Szada• SPICCES FÜGE RESPEKTUS – Lakatos Pál – Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós• TIHANYI ECHO – Antipina Iuliia – Cakes & More by Garannikova, Budapest A szakmai zsűri három fordulós értékelés után hirdeti ki a győztest. Az első körben az anonim nevezett tortákból választotta ki a zsűri a hat tortát, ezeket a második körben újra kóstolják, és javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A 2023-as szakmai zsűri tagjai: • Béres Anett (Borkonyha és Textúra éttermek, Budapest)• Fehér Judit (Created by Judit, Győr)• Gerő Eszter (Sütizz, Budapest)• Karikó Orsolya, a tavalyi verseny győztese (Vanília & Gelarto, Nagykőrös)• Andrész Zoltán (Andrész Cukrászda, Biatorbágy)• Karl Zsolt (Karl Cukrászda, Dunaharaszti)• Mészáros Gábor, a zsűri elnöke (Mészáros Cukrászda, Szombathely) A döntőben a tortákat a zsűri jelenlétében, az ipartestület tanműhelyében kell elkészíteni a versenyzőknek, ahol a zsűri ismét meghatározott jellemzők szerinti pontozással választja meg a győztest. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával idén is megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. Az első zsűrizést követően, melyet 2023. április 20-án tartanak, a döntőre júniusban kerül sor a Magyarország Tortája döntővel párhuzamosan. Mindkét verseny győztesét augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország több száz cukrászdája árusítja majd. Forrás_ Magyar Cukrász Ipartestület A Metro megkezdte a Michelin-táblák kiszállítását Kisült a világbajnok rántott hús Hiperaktivitás, figyelemzavar: pszichiátriai betegségek-e valójában? Egy hét múlva kezdődik az első Miskolci Piknik Tizennégy új magyar étterem kapott idén Michelin-ajánlást
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Upfield – Nyári receptinspiráció A nyári szezon beindultával szeretnénk nektek egy kis receptinspirációval kedveskedni az Upfield Professional jóvoltából. …
Az első lépés is megvolt: Rendeletmódosítási kérelem a NEK-től Az első lépés is megvolt: Rendeletmódosítási kérelem a NEK-től 2015. 10. 22-én, azaz …
5 sulibarát pulykás szendvics kreatív szülőknek A gondos szülők szendvicsek százait készítik el az iskolába járó gyermekeiknek évente. A könnyű …