Ma tartották a Bocuse d’Or szakácsverseny magyarországi elődöntőjét

    Tizenegy induló mérte össze tudását a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or magyarországi elődöntőjében vasárnap – mondta el a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke.

    Hamvas Zoltán felidézte: a magyar szakácsok írásos pályázattal jelentkezhettek az elődöntőre mangalica témában, a mai elődöntőn pedig a tokhal és a szarvasborjú volt a téma. A tizenegy versenyzőnek ebből a két alapanyagból kellett a megadott idő alatt elkészítenie hat-hat porciót.

    Ezek alapján a zsűri 4-6 versenyzőt juttatott tovább a február 18-i magyarországi döntőbe, melynek a szarvasborjú mellett, már a kecsege lesz a témája. A magyarországi válogatón legjobbnak bizonyult magyar szakácsnak két hónapja marad arra, hogy felkészüljön a Bocuse d’Or május 10-11-i európai döntőjére, melynek a budapesti Hungexpo ad majd otthont.

    Hamvas Zoltán szerint a kontinentális döntő magyarországi megrendezése a hazai gasztronómia számára is komoly lehetőség, hiszen magyar vad és magyar hal lesz az alapanyag, és kizárólag magyar bort szolgálnak fel az összes kapcsolódó rendezvényen, miközben a csapatok melletti magyar segítők is sokat tanulhatnak.

Február 18-án a következő hat versenyző küzdhet azért, hogy a közülük kikerülő legjobb majd májusban a Bocuse d’Or Európa döntőben Budapesten képviselje Magyarországot!

Szabadkártyásként:

• Széll Tamás

MTI/Világevő