Kevert, joghurtos saláta, faszénen sült csirkemell kockákkal

Hozzávalók (4 személyre):

• 40 dkg csirkemell
• 5 dkg fokhagyma
• 0,5 dl étolaj
• 1 dkg só.
• 2 db kaliforniai, vagy kápia paprika
• 4 db paradicsom
• 1 db uborka
• 4 db lilahagyma
• 3 dl joghurt
• 1 kanál mustár
• 1 citrom leve
• 1 csokor petrezselyem
• Frissen őrölt bors

A csirkemellet felszeleteljük, majd megütögetjük, sózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagymával bedörzsőljük. Majd sütésig hhűtőben pihentetjük.

Közben a saláta  alapanyagait összevágjuk, és egy nagy tálban összekeverjük. Közben a mustárból, joghurtból, és a citrom levéből mártást készítünk, melyet összeforgatunk az összevágott salátával. Ízesítjük sóval, borssal, és szükség esetén plusz citromlével meglocsoljuk.

Így egy könnyed tavaszi salátát készítettünk, amely megfelel a mindennapok elvárásainak, azaz könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, gyorsan elkészíthető, viszont kellően tápláló ahhoz, hogy átvészeljük vele az étkezések közötti időt.