Csirkemellel és zöldségekkel töltött, grillezett burgonya

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg burgonya
• 20 dkg kaliforniai paprika
• 20 dkg póréhagyma
• 0,01 kg fehérbors (őrölt)
• 4 dkg fokhagyma
• 3 dl tej
• 5 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 3 dkg snidling
• 10 dkg trappista sajt
• 1 dl oliva olaj
• 1 kanál mustár1 db citrom leve
• csipetnyi szerecsendió
• 2 dkg só.

A burgonyát héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk és kihűlést követően félbe vágjuk, majd kiszedjük a közepét.

Besamelmártást készítünk, melyhez a vajon lepirított lisztet elkeverjük a forralt tejjel, majd kiforraljuk, sózzuk, fehérborssal ízesítjük.

A póréhagymával együtt a zöldségeket összevágjuk, majd kevés olajon lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát is hozzáadjuk, majd a végén a tűzről levéve a besamellel összeforgatjuk. A reszelt sajt felét belekeverjük, majd az így elkészült ragut a félbevágott burgonyákra helyezzük. Megszórjuk a maradék sajttal, és forró sütőben, vagy faszenes grillsütőben grillezzük. Ha megsült, akkor tálaljuk.

Így egy olyan ételt készítettünk, amely megállja a helyét, mind a nagyétkűek, mind a különlegességet kedvelők, mind a hagyományos táplálkozást követők étrendjében.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.
FELIRATKOZOM