Citrusos harcsa, sült paprikás, ecetes burgonyasalátával

Hozzávalók (4 személyre):

• 50 dkg harcsafilé
• 5 dkg fokhagyma
• 2 db citrom
• 70 dkg burgonya
• 3 db lila hagyma
• 1 marék koriander
• 1 dl fehérborecet
• 4 db kápia paprika
• 1 köteg petrezselyemzöld
• 10 dkg cukor
• 3 evőkanál méz
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• 2 dkg só.

A harcsát és sóval bedörzsöljük, majd forró serpenyőben, kevés olajon elkezdjük sütni, azonban itt ügyeljünk arra, hogy csak megkapassuk a felületét. Ha ez megvan, akkor 180 fokos sütőben pár perc alatt készre sütjük. Ami mellé a négybe vágott kápia paprikákat is mellétesszük, hogy azok is megsüljenek.

Közben elkészítjük a köretet, mely adott esetben a héjában főtt burgonyából készül. Ezt megtisztítjuk, majd ujjnyi szeletekre vágva, az ecetes salátalébe teszünk. Adunk hozzá szintén szeletekre vágott lilahagymát, és apróra vágott petrezselyemzöldet. A sült kápia paprikát meghámozzuk, és csíkokra vágva a burgonyasalátához keverjük.

A harcsához az összevágott korianderből és fokhagymából álló keveréket készítünk, melyet a citrom facsart levével, mézzel és fehérborecettel ízesítünk.

Így egy különleges, de könnyű ételt készítettünk, mely jól mutat, mégis könnyen elkészíthető és finom. Kóstolják csak meg!