Meghívó, a Kezünkben a jövő! – a hazai ökológiaI  (organikus, biológiai, bio)  élelmiszerek helye és  szerepe a társadalmi étkeztetésben című EGÉSZséges Táplálkozásért Egyesület Konferenciájára és az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesületének  I.Szakmai Nap című rendezvényére   Fővédnök: Dr. Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter   Dr. Zsigó Róbert élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár   Dr. Ónodi – Szűcs Zoltán egészségügyért felelős államtitkár   Szakmai támogató: Magyar Biokultúra Szövetség Biokontroll Hungária …

Újra megnyitották a spanyol főváros legrégebbi kávéházát, a Café Comercialt, amely idén ünnepli alapításának 130. évfordulóját.       A Madrid belvárosában található kultikus hely a spanyol kulturális élet nagyjainak volt törzshelye. A márványasztaloknál költők, írók, újságírók, zenészek, filmesek találkoztak, beszélgettek és váltották meg a világot. Gyakoriak voltak a felolvasások, irodalmi estek. Antonio Machado költő és az irodalmi Nobel-díjas Camilo José Cela …

A pazarlás az egyik legnagyobb mai probléma, az emberek jóval többet akarnak annál, mint amit igazából megengedhetnének maguknak ‒ mondta Pál János környezetgazdasági agrármérnök a Kossuth Rádió Oxigén című műsorában. Pál János szerint leginkább a szemlélettel vannak problémák, azzal a nézőponttal, hogy hogyan állnak az emberek a földhöz, a levegőhöz és a fogyasztáshoz. Ha azt hisszük, hogy egy energiatakarékos hűtővel, …

 Könnyid Lászlót választották meg a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) elnökének a szervezet soron kívüli tisztújító közgyűlésén, gasztronómiai társelnöknek Hamvas Zoltánt, általános alelnöknek Flesch Tamást – mondta Kovács István, a MSZÉSZ főtitkára az MTI érdeklődésére szerdán.       Kovács István tájékoztatása szerint az új elnök, aki megválasztásáig ügyvezető elnökként menedzselte a szövetséget, a hévízi Hotel Európa Fit igazgatója. Hamvas Zoltánt egyebek …

Magyarország legvonzóbb horgászterülete a Tisza-tó, évente 100 ezer látogató keresi fel ezt a változatos vidéket. Ebben jelentős szerepe van a Tisza-tavi Sporthorgász Közhasznú Nonprofit Kft- nek, amely példaértékűen tevékenykedik évek óta – mondta Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter a szervezet évértékelő rendezvényén. A Földművelésügyi Minisztérium kezdeményezi az étkezési és a telepítési célú hal áfájának csökkentését. Ez egyben fehérítené az ágazatot, javítana …

A mai napon rendezték meg a Volkswagen – Dining Guide év étterme díjkiosztó gálát.     Íme a TOP10: Costes – Palágyi Eszter, séf Babel – Langer Gábor, Veres István, séfek Onyx – Mészáros Ádám, séf Borkonyha – Sárközi Ákos, séf Costes Downtown – Tiago Sabarigo, séf Olimpia – Ádám Csaba, Garai Ádám, séfek Salon – Wolf András, séf St. Andrea …

   Huszonhárom magyar sört díjaztak a Dublin Craft Beer Cup elnevezésű írországi kézművessör-versenyen, amelyen a nagydíjat is egy magyar sörfőzde, a Horizont kapta.       Az Alltech Brews and Food Fair keretében meghirdetett európai versenyre 370 sört neveztek, Magyarországról 10 sörfőzde 44 sörét – írja az MTI-hez pénteken eljuttatott közleményében a szintén díjazott HopTop Sörfőző Kft., amely szerint az eredmény – …

    Tüü Péter, az Arany Kaviár étterem munkatársa nyerte el a Magyarország Sommelier Bajnoka 2017 címet a vasárnap Budapesten megrendezett Magyar Sommelier Bajnokságon. A második helyen Angerman László, a Tanti étterem munkatársa, míg harmadikként Sutus Attila, a Baraka étterem munkatársa végzett – közölte az MTI-vel vasárnap a Magyar Sommelier Szövetség (Masosz).       A Masosz célja a verseny megrendezésével, hogy …

Napjaink egyik slágerterméke a chiamag. Azt azonban kevesen tudják, hogy ez az új élelmiszerek kategóriájába tartozó termék kizárólag előrecsomagolt formában, vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) összegyűjtötte a forgalmazáshoz kapcsolódó legfontosabb tudnivalókat. A chiamag (hivatalosan magyarul aztékzsályamag) egy egynyári lágyszárú növény, az aztékzsálya magja. Nagy arányban tartalmaz rostot, fehérjét, omega-3 és omega-6 …

Dr. Sándor Dénes látogatása a lyoni Bocuse Intézetben A Bocuse d’Or versenyt követő napon 2017.01.26-án egy kedves meghívásnak eleget téve Dr. Sándor Dénes a Vendéglátás Intézeti Tanszék vezető helyettese meglátogatta a Bocuse Intézetet Lyonban, melyet először 2003-ban tett meg. Azóta az intézmény dinamikusan fejlődött, több új épületet avattak, számos képzést fejlesztettek és nemzetközi kapcsolatuk is jelentősen bővült. Látogatásának célja az …