Séfklub: közgyűlés után sikeres szakmai workshop, terítéken a kacsa

Szerkesztő : Asztalos István

Közzétéve: 2026-05-19

8 perc átlagos olvasási idő

361

A Séfklub életében ismét fontos mérföldkőhöz érkeztünk: tegnap sikeresen lezajlott a közgyűlés, amelyen a tagság egyhangúlag fogadta el a 2025-ös év beszámolóit és a 2026-os szakmai célkitűzéseket. A konstruktív, jó hangulatú ülés után a résztvevők egy tartalmas, inspiráló szakmai workshopon folytatták a napot.

Közgyűlés Budaörsön – egyhangú döntések, közös irány

A közgyűlésnek a budaörsi Friedmann ház, a jól ismert Teri néni étterme adott otthont (2040 Budaörs, Ifjúság útja 22.).

A tagság áttekintette és értékelte a 2025-ös év teljes szakmai és pénzügyi tevékenységét:

a 2025-ben elvégzett munkát,
a támogatások felhasználását,
a tagdíj- és egyéb bevételek alakulását,
a pénzügyi és szakmai eredményeket.

A 2026-os év szakmai programjai és költségvetése szintén bemutatásra kerültek. A jelenlévő tagok minden napirendi pontot egyhangúlag fogadtak el, és a megfogalmazott célokkal valamennyi résztvevő azonosulni tudott. A Séfklub így egységes iránnyal és közös elköteleződéssel vághat neki az új évnek.

Szakmai workshop – ízek, technológiák, új inspirációk

A közgyűlést követően került sor a szakmai workshopra, amely tovább erősítette a közösséget és új ötletekkel gazdagította a résztvevőket. A tegnapi nap folyamán a szakmai workshopon három meghatározó partner mutatta be termékeit és technológiai lehetőségeit. A rendezvény egyszerre volt szakmai továbbképzés és kulináris élmény.

McCain – burgonyák és panírozott újdonságok

A McCain termékeinek sokszínűségét Nyíri Erik mutatta be. A résztvevők többféle panírozott terméket, rösztit és sült burgonyát kóstolhattak, miközben szó esett a modern konyhatechnológiai felhasználásról is. A bemutató jól rávilágított arra, hogy a burgonya továbbra is az egyik legsokoldalúbb alapanyag a professzionális konyhákban.

Csom2001 Kft – 1/1-es betétbe gyártott sütőpapír

A Csom2001 Kft képviseletében Szabó András mutatta be azt az egyedileg fejlesztett, 1/1-es GN betétbe illeszkedő sütőpapírt, amelyet kifejezetten a séfek mindennapi igényei alapján alakítottak ki. A praktikus, pontos méretre gyártott lapok nemcsak időt takarítanak meg, hanem egyenletesebb sütést és tisztább munkakörnyezetet is biztosítanak. A bemutató rávilágított arra, hogy a professzionális konyhákban milyen sokat számítanak az ilyen apró, mégis hatalmas könnyebbséget adó megoldások. A termék természetesen elérhető a Csom2001 Kft kínálatában

4D Food Kft. – kacsa és liba prémium minőségben

A kacsa- és libatermékek világába Budai Zoltán, a !D Food Kft. ügyvezető igazgatója vezette be a résztvevőket. Az alapanyagokból Ács Lajos és Danyi Gábor készített különböző technológiákkal készült fogásokat: hideg és meleg libamájat, kacsamellet és további különleges ételeket. A bemutató egyszerre volt szakmailag inspiráló és kulinárisan lenyűgöző.

Hal Delikát Kft. – tengeri és édesvízi különlegességek

A halas termékeket Metes György mutatta be a Hal Delikát Kft. részéről. Az alapanyagokból Friedrich Antal készített izgalmas fogásokat, köztük az ázsiai haltej ragut és a rántott haltejet. A bemutató jól érzékeltette, mennyi lehetőség rejlik a halas alapanyagok kreatív felhasználásában.

Következő állomás: IX. Szakácsfelvonulás

A Séfklub következő nagy eseménye a IX. Szakácsfelvonulás, amelyre szeretettel várunk minden szakmabelit és érdeklődőt. A rendezvény a közösség erejét, a szakma iránti elkötelezettséget és a magyar gasztronómia sokszínűségét ünnepli.