Újra a klasszikusok kerülhetnek előtérbe a kínálatbanMilyen süteménytrendek jellemezhetik a 2022-es évet? És vajon merre halad a cukrászipar? A Fazekas Cukrászdát üzemeltető cukrászmesterek szerint a Covid sajnos arra is kihatással van, milyen finomságok kerülnek a pult mögé. “Ahogyan számos szektorban, a cukrászatban is elmondható, hogy egyre fontosabb a minőség. Fokozatosan terelődünk az egyre természetesebb alapanyagok felé. Sajnos azonban ezt a …

Új fejezettel folytatódik a Mit eszik az ország? gasztrofelmérés: itt a nagy sütikörkép!Mely házi sütemény kerül leggyakrabban a vasárnapi asztalokra a magyar otthonokban? Melyik hazai édesség hódít a Z generáció körében Budapesten, és milyen desszerttel lepik meg unokáikat legszívesebben a vidéki nagyszülők? Ezekre a kérdésekre keresi a választ egy új felmérés.A Mit eszik az ország? online gasztrofelmérés-sorozat a magyaros kedvencek és a grill klasszikusok után …

Fontos az elején leszögezni, hogy az ünnepnapok mégis csak ünnepnapok. Azért vannak piros betűvel szedve a naptárban, mert ilyenkor mindenki megengedhet magának egy kis lazítást – még a profik is. Persze abból ritkán szokott baj lenni, ha dupla adag mákos guba helyett „csak” a szimplát kérjük, vagy ha két étkezés között nem ingázunk megállás nélkül a szaloncukor-tojáslikőr tengelyen. A Scitec …

Szó Gellért, az idei Magyarország tortáját megalkotó cukrászmester ezúttal a sokak által kedvelt egerszalóki St. Andrea Szőlőbirtok 2014-es késői szüretelésű Kedves borához készített hozzáillő desszertet. A szintén Kedves névre keresztelt, gyümölcsös, körtével és karamellizált dióval megalkotott lisztmentes torta a hétvégén megrendezett Szőlőünnepen debütált – és a szervezők szerint máris nagy sikert aratott.   Az új desszertet elsőként a sajtó képviselői …

A hazánkban 4 malommal rendelkező liszt gyártó különleges versenyre hívta a gasztrobloggereket. A Sütimester pályázaton útravaló finomságokat kellett elkészíteniük a jelentkezőknek. A recepteket a hazai újhullámos cukrászatok két képviselője, Sallay Fanni (Cake Shop) és Márk Szonja (Édesem) zsűrizte. A 10 legjobb blogger nyereménye az volt, hogy részt vehetett a két cukrász workshopján is, ahol a mesterség apró, ám fontos trükkjeit …