Fókuszban a juhhús – Ágazat, piac, konyha Gasztronómiai szakmai nap 2025. április 26. Az Agrármarketing Centrum támogatásával   2025. április 26-án a Magyarország Étele szakácsverseny keretében megrendezett Gasztronómiai Szakmai Nap a juhhús sokszínűségére, gasztronómiai értékeire és piaci lehetőségeire irányította a figyelmet. A Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet szervezésében, az Agrármarketing Centrum támogatásával megvalósult esemény célja az volt, hogy rámutasson: …

A juh- és kecskeágazat gasztronómiai lehetőségei kerülnek reflektorfénybe április 26-án azon a szakmai napon, amely a „Magyarország étele 2025” szakácsverseny keretében valósul meg. A Kiskérődzők – Nagy ízek című rendezvény célja, hogy a kiskérődzőkből – különösen a juhból – származó alapanyagokat közelebb hozza a fogyasztókhoz, valamint ráirányítsa a figyelmet a juh- és kecskehús gasztronómiai értékeire. A rendezvény ünnepélyes megnyitóval indul, ahol Antal …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2025. január 6-án újra megrendezte a workshop-sorozatának következő rendezvényét.   A juh- és kecsketej beszerzésének forrásairól, valamint azok felhasználásáról Dr. Kukovics Sándor, a Juh Terméktanács ügyvezető igazgatója és a Magyar Juh- és Kecsketejgazdasági Közhasznú Egyesület elnöke tartott előadást.     A workshop során nagy hangsúlyt kapott a kecsketej és juhtej fogyasztása, valamint ezek különböző táplálkozási …

Gyakorlatorientált franciaországi tanulmányúton vett részt a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) szervezésében 12 magyar kecsketej- és juhtejtermelő illetve feldolgozó. A szakemberek a gyártástechnológia mellett a termelői összefogásról is hasznosítható tapasztalatokat szereztek – írja közleményében a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara.   A közlemény szerint a kiskérődző ágazat egyik kitörési pontja a tejtermelés növelése, valamint a minél magasabb feldolgozási fokú, magas hozzáadott értékű termékek …