Átólzéig Különleges fogások és a legmodernebb berendezések az idei Konyhakiállításon Vitamindús smoothie-k, eredeti olasz gnocchi szószok, New York-i szendvicsek, illetve Jamie Oliver kagylós-tintahalas fekete spagettije is megkóstolható lesz a vegán fogások és a vadvirág saláta mellett a Budapest Sportarénában a hétvégén az idei Konyhakiállításon. A rendezvényen Bíró Lajos séf és Jókuti András, a lyoni Bocuse d'Or világverseny ceremóniamestere szombaton mutat be különleges csirkerecepteket a színpadon, Hadarik Rita pedig … Tovább
Átólzéig Kihirdették a Magyar Sommelier Szövetség 2016-os díjazottait Kovács Nimród bortermelő, Tálos Attila borkereskedő, Bíró Lajos séf, Mészáros Gabriella borakadémikus, oktató Cseh Gábor borszakíró nyerte el Magyar Sommelier Szövetség (Masosz) 2016-os Par Excellence díjait. A Masosz idén harmadik alkalommal ítélte oda Par Excellence díját, amelyet olyan szakemberek kaphatnak, akik kiemelkedő tevékenységükkel eredményesen járulnak hozzá a magyar éttermi kultúra, különösen a bor- és italfogyasztás színvonalának emeléséhez, … Tovább
Átólzéig Gyűlésezett a Vendéglátó Szakoktatók Országos Egyesülete 2016. 11. 11.-én szombaton a Szinergia Taverna Vendéglátó és Idegenforgalmi Tagintézményében került megrendezésre a VSZOE gyűlése, melyre Tóth Gábortól (VSZOE Alelnök) az Oldalas magazin is meghívást kapott. Meghívást kapott továbbá Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa, valamint Bíró Lajos a Bock Bisztró Séfje is. Csapody úr bemutatta az országos hírnévre szert tevő Kistücsök működését, annak filozófiáját, valamint annak árubeszerzési … Tovább
Átólzéig Bíró Lajos: bekerültünk a világ gasztronómiai centrumába Fehér Krisztina, az MTI tudósítója jelenti: San Sebastian, 2016. október 4., kedd (MTI) – Bekerültünk a világ gasztronómiai centrumába – értékelte a magyar szereplést a Gastronomika világkongresszuson Bíró Lajos séf kedden, a San Sebastianban tartott nemzetközi sajtótájékoztatón. "Úgy érzem, hogy bekerültünk a világ gasztronómiai centrumába, ezt bizonyítja a Bocuse d'Or sikerünk, hogy egy fantasztikus versenyző mögött egy fantasztikus csapat állt össze. … Tovább
Csőposta A tévhiteket igyekeztek eloszlatni a magyar séfek a gasztronómiai világkongresszuson A magyar gasztronómiáról élő tévhiteket igyekeztek eloszlatni a magyar résztvevők kedden a spanyolországi San Sebastiánban, a Gastronomika konferencián tartott előadásaikban. A több száz fős előadóterem nagyszínpadán Széll Tamás, a Bocuse d'Or Europe szakácsverseny legutóbbi győztese és társa, Szulló Szabina kezdte a magyar bemutatkozást A gulyás evolúciója című előadással. Széll Tamás arról beszélt, hogy ugyan a gulyás az egyik … Tovább
Akik megmentik a zaccot – lezárult a Coca-Cola HBC Magyarország és a MATE által a kávézacc visszagyűjtésére kiírt egyetemi pályázat
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Upfield – Nyári receptinspiráció A nyári szezon beindultával szeretnénk nektek egy kis receptinspirációval kedveskedni az Upfield Professional jóvoltából. …
Betilthatóvá vált számos egyszer használatos műanyag termék Az Országgyűlés pénteken felhatalmazást adott a kormánynak, hogy rendeletben tiltson be számos egyszer használatos …
Nem is lovas, hanem biciklis nemzet a magyar? Nem is lovas, hanem biciklis nemzet a magyar? Az utóbbi hetek híradásai alapján könnyen …
