Történelmi jelentőségű szakmai összefogás és rangos díjak az V. Magyar Gasztronómia Napján

Szerkesztő : Asztalos István

Közzétéve: 2026-04-28

29 perc átlagos olvasási idő

548

Április 25–26-án Szolnok vált a magyar gasztronómia központjává: a Debreceni Egyetem Szolnok Campusán rendezték meg az V. Magyar Gasztronómia Napját, amely mára a hazai szakma egyik legjelentősebb találkozópontjává nőtte ki magát. Az esemény olyan szakmai és közösségi platform, amely a Kárpát-medence magyar gasztronómiai szereplőit kapcsolja össze – szakácsokat, cukrászokat, termelőket és vendéglátókat.

A Magyarország étele® program az elmúlt években példátlan szakmai összefogást hozott létre. Célja, hogy új, korszerű magyar ételek szülessenek, miközben hidat épít a határon innen és túl élő magyar közösségek között. A kezdeményezés mára valódi gasztronómiai mozgalommá vált: új minőségi sztenderdeket teremt, és hosszú távon formálja a magyar konyha jövőjét.

A rendezvény jelentősége túlmutat a tányérokon. A kiállítók jelenléte emlékeztet arra, hogy a gasztronómia az alapanyagoknál és a termelőknél kezdődik, a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara pódiumbeszélgetései pedig azt mutatták meg, merre tart a szakma: tapasztalatok, viták és gondolatok találkoztak.

Az idei év különösen nagy érdeklődést hozott: a döntőbe az eredetileg tervezett 12 helyett átlagosan 16 csapat jutott be kategóriánként. A versenyek színvonala és a résztvevők elhivatottsága egyértelművé tette, hogy komoly szakmai megmérettetésről van szó.

A verseny valódi súlyát jól mutatják a főszervező, Asztalos István gondolatai is:

„Vannak évek, amikor egy verseny nem egyszerűen megszületik, hanem kiküzdjük. Az idei Magyarország étele® pontosan ilyen volt. Minden akadály és bizonytalanság csak még világosabbá tette: ennek a közösségnek az ereje nem a körülményekben, hanem az emberekben van.”

Mint fogalmazott, amikor végül elindultak a versenyek, nem pusztán teljesítmények születtek, hanem példák: elhivatottságból, fegyelemből és a szakma iránti mély tiszteletből. „Látszott, hogy ez a hivatás nem csupán munkából, hanem belső tűzből él.”

A rendezvény rangját tovább emelte, hogy nemzetközi és hazai szakmai szereplők is jelen voltak, köztük Abzal Saparbekuly, a Kazah Köztársaság magyarországi nagykövete is. A jelenlétük jól mutatta: a gasztronómia valóban híd kultúrák között.

A zsűriben és a szakmai közegben elismert szakemberek vettek részt, jelenlétük pedig önmagában is hitelességet adott a versenynek. A Kárpát-medence több régiója is képviseltette magát, ami tovább erősítette a rendezvény közösségi jelentőségét.

„A verseny értékét sosem a díszletek adják. Azt a kollégák tudása és a résztvevők elhivatottsága teremti meg” – fogalmazott a főszervező, hozzátéve: „ha valamit biztosan állíthatunk: olyat csináltunk, amire egy ország büszke lehet.”

Magyarország Étele 2026 – a szakácsverseny eredményei

hely
Étel fantázianeve: Volt egyszer egy malac…
Csapatot indító vállalkozás: Páholy by Blöff Bisztró (Pécs)
Csapat neve: Dávid vitéz és Nemtudomka
Csapattagok: Németh Norbert, Bencs Dávid
Leírás: Malac porchetta ropogósra sütve, paraj kanapén, konfitált-joghurtos burgonyakrém, bébi zöldségek, fenyőmag, malac jus
hely
Étel fantázianeve: Lenyugvó nap ereje
Csapatot indító vállalkozás: Vincent Restaurant & Pastry (Kecskemét)
Csapat neve: Egyensúly
Csapattagok: Karsai Ádám, Zvekanov Martin
Leírás: Tisztított vajban hőkezelt malackaraj égetett kukoricasalátával, turbolyás kenyérgombóccal, sült zellerpüré, fűszeres tésztaropogós, joghurtos jus
hely
Étel fantázianeve: Nógrádi malac meséje: A só
Csapatot indító vállalkozás: Kozárdi Kamra (Kozárd)
Csapat neve: Nógrádi ízalkotók
Csapattagok: Csáki Márió, Fekete Valter
Leírás: Palóc malac többféle elkészítéssel, zöldbabbal, mangalicaszalonnás gancával, kukoricakrémmel, párolt káposztával és különleges jus-vel

A szakmai fődíjat, a Magyarország Étele 2026 címet a pécsi Páholy by Blöff Bisztró nyerte el.

A Magyarország étele® 2026 versenyen induló ételeknek a hagyomány és az innováció találkozását és témaként a Magyar népmeséket kellett megjeleníteniük, miközben kötelezően felhasználták az alábbi alapanyagokat:

választási malachús (8–10 hetes),
Naszálytej Zrt. Magic Milk laktózmentes natúr görög krémjoghurt,
Szatmári Malom lisztjei és malomipari termékei,
Bonduelle Food Service kukorica termékei (morzsolt vagy csöves, fagyasztott vagy konzerv).

Ezen felül minden pályaműnek tartalmaznia kellett:

legalább egy BIO minősítésű terméket,
valamint egy Magyarországon bejegyzett védjeggyel rendelkező alapanyagot (pl. Hungarikum, HÍR, Kiskun védjegy).

Szamos Tányérdesszert verseny 2026

A verseny a modern magyar cukrászat egyik legfontosabb megmérettetése, ahol a kreativitás, az elegancia és az ízharmónia találkozik.

hely
Meseerdő almás titka
Mövenpick BalaLand Resort Lake Balaton (Szántód)
Kiss Tibor
hely
Csinosomdrága
Szolnoki SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Technikum
Fodor Roland, Csáki Éva
hely
A mesélő kő
Szolnoki SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Technikum
dr. Juhászné dr. Tóth Zsófia, Jegesi Jácint

Nemzetközi siker is született: a vajdasági Dositelj Obradović iskola csapata aranyérmet nyert, míg Ódri Melinda ezüstminősítést szerzett.

Magyarország itala® 2026

A pálinkaverseny győztese:
Sáppusztai Pálinkafőzde – Gastro Vadalma pálinka

A koktélverseny győztese:
Bálint Zsolt – Cinderella – Hotel Divinus*****- Debrecen

Legjobb alkoholmentes koktél:
Pál Dénes – Az aranyló mező – Kotyogó étterem, Farkaslaka-Erdély

Agroturizmus étele 2026

hely: Scorpio Terra – Nagykunság esszenciája – Klaus Andrea, Nagy István
hely: Barka Team – Hegyalja ízei nyomán – Márton Rebeka, Vanyó Szilárd
hely: Hedéra – Mezei nyugalom – Szasa Milánkovity, Radákovity Vladislav

A jövő szakemberei és közösségi programok

A rendezvény fontos része volt a Szakma Ifjú Mestere verseny, ahol diákok és mestereik közösen mutatták meg tudásukat, valamint a Kárpát-medencei rajzpályázat, amely több korosztályban díjazta a fiatal tehetségeket.

A Szakma Ifjú Mestere verseny egyéni és csapat kategóriában induló versenyzők iskolái a következők:

Párkányi Összevont Magán Szakközépiskola
Baranya Vármegyei SZC Zsolnay Vilmos Technikum és Szakképző Iskola
Heves Vármegyei SzC Sárvári Kálmán Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Esztergomi SZC Balassa Bálint Gazdasági Technikum és Szakképző Iskola
Kecskeméti SZC Széchenyi István Technikum
Pápai Szakképzési Centrum Faller Jenő Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

A felkészítő szakoktatók, akik nélkül a diákok tudása nem gyarapodna:

Ságodi Márk
Pauer Péter Szabolcs
Léman László
Vigh László
Bottyán Silvia
Gönczöl Gábor
Szegedi Anikó
Gyimesi Csaba
Kanál Imre

„Egyszer volt, hol nem volt…” című rajzpályázat

A gasztronómia mellett idén is fontos szerepet kapott a kreativitás és a jövő generáció megszólítása. Az „Egyszer volt, hol nem volt…” című rajzpályázat ismét bebizonyította, hogy a gyerekek fantáziája határtalan, és a magyar gasztrokultúra történetei már a legfiatalabbak képzeletében is élnek és formát öltenek.

A pályázatra a Kárpát-medence számos pontjáról érkeztek alkotások, amelyeket több korosztályban értékelt a zsűri.

Alsó tagozat

I. hely: Barabás Anna Orsolya (Kunszentmártoni Általános Iskola és AMI, felk.: Molnár Adrienn)
II. hely: Rulek Metta (Jankovich Miklós Általános Iskola és AMI)
III. hely: Tivadar Bence (Szászbereki Kolping Katolikus Általános Iskola, felk.: Gyárfás-Szabó Mónika)

Különdíjban részesültek:

Mezei Viktória (Szászbereki Kolping Katolikus Általános Iskola, felk.: Törőcsikné Tábori Nóra)
Vukov Tara (Lifka Sándor ME Rajzműhely, Hajdújárás, felk.: Szalai Eszter)
Polecsák Gergő (Kunszentmártoni Általános Iskola és AMI, felk.: Molnár Adrienn)
Kehrer Gábor (Kápolnásnyék)

Felső tagozat

I. hely: Svarkai Alíz (Kunszentmiklósi Szappanos Lukács AMI, felk.: Svarkainé Mónus Melinda)
II. hely: Csernus Hanna (Kunszentmártoni Általános Iskola és AMI, felk.: Molnár Adrienn)
III. hely: Klómer Flóra (Kazincbarcikai Pollack Mihály Általános Iskola, felk.: Takács-Fülöp Emese)

Különdíjban részesültek:

Katona Réka (Kunszentmártoni Általános Iskola és AMI, felk.: Molnár Adrienn)
Árvai Dorina Henrietta (Kunszentmártoni Általános Iskola és AMI, felk.: Molnár Adrienn)
Palotás Izabell (Kazincbarcikai Pollack Mihály Általános Iskola, felk.: Takács-Fülöp Emese)
Palotay Maja (Kunszentmiklósi Szappanos Lukács AMI, felk.: Svarkainé Mónus Melinda)

Középiskola

I. hely: Kovács Dominika Szófia (Miskolci SZC Szentpáli István Technikum, felk.: Szobonya Marietta)
II. hely: Palló Krisztina (Szlovákia, felk.: Péntek Dorina)
III. hely: Kakuszi Kira (EmArt Műhely, Szabadka, felk.: Grubanov Martinek Emília)

Különdíjban részesültek:

Bartis Zselyke (Dr. Entz Ferenc Mezőgazdasági Technikum, Velence, felk.: Győriné Nagy Erika Lilla)
Stettner Vivien Júlia (Jelky András Iparművészeti Szakgimnázium, Budapest, felk.: Páljános Erzsébet)
Ménes Milán (Huszár Gál Gimnázium, Debrecen, felk.: V. Szabó Ildikó)
Kovács Szabina (Szlovákia, felk.: Péntek Dorina)
Zsufos Luca (Miskolc)

Több mint verseny

Az idei év talán minden eddiginél jobban megmutatta: egy verseny értékét nem a díszletek adják, hanem az emberek. A szakácsok, cukrászok, diákok és mesterek munkája, fegyelme és elhivatottsága tette igazán naggyá az eseményt.

A Magyarország étele® ma már nem egyszerűen egy szakácsverseny. Egy közösség, egy szakmai hitvallás és egy olyan kezdeményezés, amely bizonyítja: a magyar gasztronómia ereje az emberekben, az összefogásban és az alkotás iránti szenvedélyben rejlik.

„Legyen hát egy verseny minden magyar szakácsnak, éljen a világ bármely szegletében.”

Még több fotó a rendezvény közösségi oldalán: >>>>>

Háttérinformációk:

A verseny fővédnökei:

Nagy Elek – Magyar Kereskedelmi és Iparkamara elnöke
Rétvári Bence – Belügyminisztérim (BM) Parlamenti államtitkára, miniszter-helyettes
Nacsa Lőrinc -Miniszterelnökség nemzetpolitikáért felelős államtitkára
Pásztor Bálint – a Vajdasági Magyar Szövetség elnöke

Magyarország étele 2026. döntő zsűritagjai a következők voltak:

Varga Károly Zsűrielnök – A 48 étterem és a Kígyósi csárda konyhafőnöke. Többszörös olimpiai-, Európa-, és világbajnok. A Magyar Köztársasági Arany Érdemkereszt birtokosa.
Dr. Kiss János – A Hyatt corporate alelnöke, a Séfek Séfe, a Magyar Arany Érdemkereszt kitüntetettje
Bálint Ferenc – Mesterszakács, a Hunguest Hotel Szeged konyhafőnöke
Borda Attila – Olimpiai ezüst és bronzérmes mesterszakács, a Le Primore Hotel konyhafőnöke
Breitenbach Attila – Hotel Lycium Debrecen – Handwritten Collection; Magyarország étele 1. és 2. helyezettje, olimpiai- és világbajnok
Miseta Zoltán – Páholy by Blöff Bisztro tulajdonosa, Mesterszakács, Mestervizsga-bizottsági elnök
Németh László – Executive Chef, T. Nagy Tamás Kft., Budapest

Magyarország étele 2026. elődöntő zsűritagjai a következők voltak:

Endrédi Zsolt – Mesterszakács. a Park Plaza Budapest konyhafőnöke

Juhász Attila – Konyhafőnök, Olimpiai bajnok mesterszakács
Kovács Sándor – Executive Chef, Bukovszki Birtok, Kecskemét
Magyar Szabolcs Többszörös Olimpiai és Világbajnok mesterszakács
Szabó György – Mesterszakács, Executive chef, Vaskohász étterem
Pálszabó Mihály – szakács szakoktató, Olimpiai bajnok, Aranykoszorús mesterszakács. Escoffier lovagrend magyarországi nagykövete. A Chaine des Rotisseurs 1990-ben felavatott tagja
Várhelyi Miklós – Szakács szakoktató, Olimpia bajnok, Venesz-, és Aranysapka díjas és Aranykoszorús mesterszakács

Magyarország étele 2025. Szamos Tányérdesszert verseny döntőjének zsűritagjai a következők:

Erdős Hanna Zsűrielnök – Négyszeres olimpiai-, és négyszeres világbajnok mestercukrász. A Magyar Gazdaságért díj birtokosa.
Kiss Zoltán – A Magyar Cukrász Ipartestület alelnöke, Venesz-díjas Mestercukrász, Kiss cuki – Lajosmizse
Kubinyi Dániel – Cukrászséf, a Szamos Tányérdesszert verseny 2023 és 2024 győztese
Kutyifa Gábor – A soltszentimrei Szent Korona cukrászda főcukrásza, Mestercukrász
Magyar Szabolcs – Többszörös olimpiai- és világbajnok mesterszakács, a Vincent étterem – Kecskemét konyhafőnöke
Mihályi László – Mihályi patisserie Vác, Dining Guide Best of the Best díjasa
Paskó Csaba – Világbajnoki ezüstérmes mesterszakács, Kelebiai plébános, a Szabadkai Filharmónia karmestere, Öt kenyér Pékség és Blaha Lujza Cukrászda, valamint a Márton Áron közösségi ház vezetője.