Íme a magyar Bocuse lista

MTI Fotó: Szigetváry Zsolt

A zsűri eldöntötte, melyik öt magyar szakács indulhat a hazai Bocuse d’Or válogatóversenyen. A cél a budapesten megrendezendő Európa bajnokságra való kijutás.

Szeptember 13-án este bejelentették, ki az az öt szakács, aki megmérkőzhet azért, hogy képviselje Magyarországot a Bocuse d’Or tavaszi budapesti kontinentális döntőn, és az ottani sikeres szereplés után a lyoni versenyen.

A listából Kelemen Roland neve már ismerős lehet: a Hunguest Hotel aqua Sol szakácsa, korábban megnyerte a Magyarország étele 2019. szakácsversenyt, majd a Bocuse d’Or Hungary döntőjében második helyezést ért el a, emellett a fenntarthatósági különdíjat és a legjobb halételért járó díjat is elnyerte.

Az előválogatáson túljutottak:

• Adamek Balázs (Diófa étterem, Székesfehérvár)
• Dalnoki Bence (Stand étterem, Budapest)
• Huszár Tibor (Kakukk étterem, Nyírbátor)
• Kelemen Roland (Hunguest Hotel Aqua Sol, Hajdúszoboszló)
• Veres István

További állomások:

Bocuse d’Or Magyar Döntő: 2021. október 21. Budapest, Hungexpo
Bocuse d’Or Europe Döntő: 2022. március 21-23. Budapest, Sirha, Hungexpo

MTI Fotó: Szigetváry Zsolt

• Venesz József tényleg „kiirtotta” a magyar konyhát?
• Nem egyetlen vendéget veszít egy étterem, ha nincs gluténmentes kínálata
• Négyszer több áram megy hűtésre, ötször több fűtésre – mégsem szakadtunk el a gáztól az utóbbi évtizedben
• Több dolgozó, változatlan forgalom: a szakértelem hiányáról is beszélnünk kell
• Az IWG szerint eljött a Z generációs vezetők ideje: az MI felgyorsítja az új vezetőnemzedék felemelkedését