Stand az Év Étterme – de mennyit változott tíz év alatt a Dining Guide élmezőnye? Kihirdették a Dining Guide 2026-os díjazottjait: az Év Étterme a Stand Restaurant lett, amely a Best of the Best címet is elnyerte. Az idei eredmények apropóján azonban nemcsak a friss listát néztük meg, hanem tíz év Dining Guide-eredményeit is egymás mellé tettük. A számok érdekes képet mutatnak: 2017 és 2026 között 118 helyet lehetett elfoglalni a TOP10, illetve TOP10+2 mezőnyben, … Tovább
Venesz József tényleg „kiirtotta” a magyar konyhát? Mielőtt ítéletet mondunk, talán nem ártana megérteni, mi történt. Nem állítom, hogy mindent – is – tudok erről a korszakról, de azt igen, hogy talán sokaknál jobban utánamentem. Beszéltem azokkal, akik még ismerték ezt a világot, történeteket gyűjtöttem, forrásokat kerestem, és végül könyvet is készítettünk róla. Talán ezért érzem úgy, hogy van némi jogosultságom megszólalni a Venesz-vitában. Amikor annak … Tovább
Nem egyetlen vendéget veszít egy étterem, ha nincs gluténmentes kínálata A gluténmentes kínálat egyre inkább megtérülő beruházás az éttermeknek – A mentes piac már a hagyományos vendéglátóhelyek bevételét is alakítja Új piac nyílik a hagyományos éttermek előtt: terjed a gluténmentes kínálat Budapest, 2026. 09. 16. – Egy gluténmentesen étkező vendég miatt nem feltétlenül egyetlen fogyasztót veszít el egy étterem: vele együtt egy teljes társaság dönthet úgy, hogy inkább máshol … Tovább
Négyszer több áram megy hűtésre, ötször több fűtésre – mégsem szakadtunk el a gáztól az utóbbi évtizedben Tíz év alatt több mint négyszeresére nőtt a háztartások hűtési, és több mint ötszörösére a fűtési célú villamosenergia-felhasználása, miközben teljes energiafogyasztásuk 16 százalékkal csökkent. A változás azonban még nem jelent valódi fordulatot: 2024-ben a földgáz továbbra is a háztartási energiafelhasználás 46 százalékát, a fűtésnek pedig több mint felét adta. Fehér Kinga és Perger András, az Energiaklub szakértői a Másfélfokon megjelent … Tovább
Az IWG szerint eljött a Z generációs vezetők ideje: az MI felgyorsítja az új vezetőnemzedék felemelkedését A Z generáció tagjai a technológiai fejlődésben rejlő lehetőségeket kihasználva gyorsítják fel szakmai előmenetelüket. A fiatal vezetők 80%-a szerint a mesterséges intelligencia olyan tudáshoz juttatja őket, amelynek megszerzéséhez korábban többévnyi szakmai tapasztalatra lett volna szükség. A fiatalabb generáció a tapasztalt vezetők támogatását is élvezi, akik üzleti előnyként tekintenek a Z generáció digitális jártasságára. A válaszadók 82%-a szerint a mesterséges intelligencia … Tovább
Nem az a jó uzsonna, amit becsomagolunk, hanem amit a gyerek meg is eszik Iskolakezdés, újrainduló rutin, reggeli rohanás – és a jól ismert kérdés: mi kerüljön ma a tízórais dobozba? Nem kell minden reggel új recepteket kitalálni. Néhány egyszerű ötlettel a megszokott szendvics, zöldség és gyümölcs is változatosabbá tehető. A nyár után szeptemberben újra beáll a családi menetrend: korai ébresztő, iskola, különórák, edzések. A gyerekek napjuk jelentős részét otthonuktól távol töltik, így … Tovább
Megvannak a Tisza-tó kedvenc vendéglátóhelyei – több ezer szavazat döntött Lezárult A Tisza-tó Legjobb Vendéglátóhelye 2026 közönségszavazás. A Tisza-tavi Gasztrokör kezdeményezésére indított voksolás során a vendégek dönthették el, mely éttermek, büfék, halsütők, lángosozók, kávézók és fagyizók érdemlik ki idén a közönség elismerését. A kezdeményezésre eredetileg 55 vendéglátóhelyet jelöltek, végül 27 egység vállalta a megmérettetést. Az eredményekből pedig talán valami fontosabb is látszik annál, hogy ki hány szavazatot kapott. A Tisza-tó … Tovább
A csend és a béke két különböző dolog Van szakmai sajtónk, vannak híreink, közleményeink, sikereink és szépen beállított közös fényképeink. De van-e valódi szakmai párbeszédünk? És vajon miért lett természetes, hogy sokan négyszemközt egészen mást mondanak, mint nyilvánosan? Van egy furcsa helyzet ma a vendéglátásban. Miközben szakmai kérdésből annyi van, hogy lassan külön raktár kellene hozzájuk, valódi szakmai újságírásból alig maradt valami. És ebben bizony nekünk, az … Tovább
Új fejezet kezdődhet? – Szakmai egyeztetésen járt az ÉTREND az MTÜ-nél Hosszú idő után érdemi szakmai egyeztetésen vett részt az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Magyar Turisztikai Ügynökségnél. A találkozóra fenntartásokkal érkeztünk, mégis kifejezetten pozitív tapasztalatokkal távoztunk. A nyitott párbeszéd mellett azonban egy fontos kérdés már most kirajzolódott: hogyan lehet biztosítani, hogy a jövő szakmai munkacsoportjaiban a hazai turizmus és vendéglátás kis- és középvállalkozásainak hangja se vesszen el? Az ÉTREND … Tovább
Így írj önéletrajzot szakácsként – amikor már a jelentkező is érték Bizony volt idő, amikor egy jobb szakácsállás meghirdetése után nem az volt a kérdés, érkezik-e jelentkező, hanem az, hogy a beérkező önéletrajzok közül kit hívjanak be egyáltalán személyes beszélgetésre. Jó esetben túljelentkezés volt, az önéletrajz pedig valódi első szűrőként működött. A vendéglátás munkaerőhelyzete azóta sokat változott. Ma számos étteremben nem húsz szakács önéletrajza közül kell kiválasztani a legjobbat, hanem már … Tovább
Globális problémát áthidaló kezdeményezés Magyarországon – Fiatal startupperek tesznek a nemek közötti egyenlőségért
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Magyarország tortája 2017, és a Magyarország Cukormentes Tortája 2017. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közös sajtótájékoztatóján …
Eredetvédett lett a Vasi vadkörte pálinka A Vasi vadkörte pálinka is eredetvédett lett; az Eredetvédelmi program keretében nemzeti oltalmat kapott …
