Tudatosabb sörfogyasztókra épít a hazai craft közösség A magyar kisüzemi sörkultúrában egyre nagyobb szerepet kapnak a különleges ízek, a tudatos kóstolás és a látványos csomagolás. 2026-ra az IPA-k és NEIPA-k mellett savanyú sörök, különleges technológiával készült italok és meghökkentő, magyaros ízvilágú tételek is megjelentek, miközben a sörösdobozok sokszor pop-artos, társadalmi üzeneteket hordozó felületté váltak. A sörfogyasztásról sokáig a világos lágerek, …

Volt idő, amikor a fermentálás szinte kizárólag a csúcsgasztronómia titkos fegyverének számított. A Michelin-csillagos éttermek séfjei saját laboratóriumokat alakítottak ki, üvegek százai sorakoztak a polcokon, bennük erjedő zöldségekkel, gyümölcsökkel, ecetekkel és különleges szószokkal. Ma azonban egyre inkább úgy tűnik, hogy a fermentálás kilépett a fine dining zárt világából, és csendben meghódítja a hétköznapi vendéglátást is. A változás mögött nem pusztán …

Július 17–19. között ismét programkavalkáddal vár a Krisna-völgyi Búcsú, Magyarország egyik legnagyobb spirituális és öko élményfesztiválja. Három napon át India különleges világa, a természetközeli életmód, a vegetáriánus gasztronómia és a lelki feltöltődés várja az érdeklődőket Somogyvámoson. A Balatontól alig félórányira fekvő Krisna-völgy igazi felüdülést jelent nyáron: az árnyas fák, ligetek és tavak még a legforróbb napokon is kellemes környezetet biztosítanak …

Az irodai klíma, a nyári konfliktusforrás: a tudomány szerint sem mindegy, hogy milyen hőmérsékleten dolgozunk   Hűs menedék vagy látszatmegoldás? – Az irodai munkavégzés láthatatlan nyári veszélyei Budapest, 2026. 07. 08. – A WHO adatai szerint a munkahelyi hőstressznek gyakran kitett dolgozók 30%-a számol be produktivitásvesztésről, a szervezet pedig arra is felhívja a figyelmet, hogy a beltéri munkavállalók sincsenek automatikusan …

A séfek ma már nem alapanyagot választanak, hanem értéket A gasztronómia világa talán soha nem változott olyan gyorsan, mint az elmúlt években. Ami korábban elegendő volt egy étterem sikeréhez -egy jól elkészített fogás, egy látványos tálalás, vagy egy kreatív séf ötlete –, az ma már önmagában kevés. A vendégek egyre kíváncsibbak. Nemcsak azt szeretnék tudni, mi kerül a tányérjukra, hanem azt …

A Séfklub idei nyári piknikje a dunabogdányi Forgó Étteremben ismét bebizonyította, hogy a közösség ereje a szakmai tudásban, az egymásra figyelésben és a közösen megélt élményekben rejlik. Július 6-án Dunabogdányban, a Forgó Étterem és a festői Duna-part adott otthont annak a találkozónak, amely méltó lezárása volt a Séfklub szakmai évének. A résztvevőket tartalmas előadások, inspiráló beszélgetések és kötetlen, baráti hangulat …

A nemzetközi turisták száma nőtt 2026 első negyedévében, a közel-keleti válság zavarai bár kissé visszavetették a forgalmat, ennek ellenére mintegy 307 millió turista utazott külföldre; ami 6 millióval haladta meg az előző év azonos időszakit – megállapította, hogy az ENSZ Turisztikai Világszervezete (UNWTO) közzétett negyedéves jelentésében.   A jelentés szerint míg az év elején összességében tartós utazási keresletet mértek (+2,5 …

Látványosan nő az érdeklődés a rövid idő alatt elvégezhető, gyakorlatorientált képzések iránt Magyarországon. A TanfolyamGURU.hu tanfolyamkereső portál adatai szerint egyre többen választanak olyan tanfolyamokat, amelyek akár 3–4 hónap alatt új szakmát, mellékállási lehetőséget vagy gyorsabb elhelyezkedést biztosíthatnak. A jelentkezők elsősorban olyan képzéseket keresnek, amelyek gyorsan elvégezhetők, azonnal használható tudást adnak, és rövid időn belül megtérülhetnek a munkaerőpiacon. A TanfolyamGURU.hu látogatói körében jelenleg …

  Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2026. júliusi szám >>>     A tartalomból: → Objektív: Interjú Kiss Tiborral és Pintér Károllyal, akik a Mövenpick BalaLand Resort Lake Balaton vezető séfjei → Gasztronauta – Gyakori kérdések a Vákuumgépek szervizeléséről – …

Az Ökológiai Gazdálkodási Mozgalmak Európai Szövetsége (IFOAM Organics Europe) közgyűlése dr. Drexler Dórát, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) ügyvezetőjét választotta a szervezet új elnökévé a 2026-2029-es időszakra. Az ökológiai termékpálya szereplőit képviselő szervezet új alelnökei Jérôme Cinel, az Interbio Nouvelle-Aquitaine vezetője, valamint Marian Blom, a holland Bionext szakértője lettek. Drexler Dóra megválasztása egyszerre jelent magyar szakmai sikert és lehetőséget arra, …