Laktózintolerancia, avagy a laktóz érzékenység

A laktózérzékenység a enzim hiányától alakul ki, az egyik leggyakoribb betegség. A lényege, hogy a szervezet nem tudja lebontani a tejben, vagy tejtermékekben lévő tejcukrot.

Sajnos a szervezet számára elég kellemetlen tünetekkel jár:

•  puffadás
•  gyomorgörcs
•  hasmenés

Ez abból adódik, hogy a laktáz nélkül a laktóz diszacharidja nem bomlik fel, nem kerül a bélfalon keresztül a vérkeringésbe. Gyerekeknél jobban kell ügyelni erre, mivel ha a laktózmentes diéta ellenére is maradnak a tünetek, akkor fennáll a veszély a tejallergiára (tejfehérje).

Primer laktózintoleranciáról akkor beszélünk, ha valakinek vele született laktázenzim hiánya van.

Secunder laktózintolerantiáról pedig akkor beszélünk, ha szerzett ez az állapot, sajnos egyik másik vonzza egymást… a cöliákia (lisztérzékenység pl. sokszor párosul ezzel a betegséggel).

A laktózintolerancia vizsgálatát, vagy táplálkozási anamnézisből állítják fel, vagy pedig h2 kilégzési tesztel. Ez utóbbinál a szervezetet megterhelik laktózzal, amennyiben ezt a szervezet nem tudja emészteni, akkor a bélrendszer baktériumai fogják lebontani, amik viszont hidrogént termelnek. Ezt a hidrogénes (melybe metán is társul) levegőt a kifújással ki lehet mutatni.

A laktózintoleranciát lehet tablettával kezelni, de ez csak bizonyos mennyiségű tejtermék felbontásához elég. Tünetmentes eredményt csak a teljes értékű diétával tudunk elérni. A tejcukrot teljesen ki kell iktatni az étrendből.

A tejtermékeket tudjuk pótolni a laktózmentes termékekkel, illetve nagyon ügyelni kell minden termék összetételére, mert sajnos az adalékanyagokba is belekerülhetnek számunkra káros anyagok. Így csak a „laktózmentes” felirattal ellátott termékeket érdemes megvásárolni.

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.
FELIRATKOZOM