Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2024. decemberi sztáma >>>     A tartalomból: → Objektív: Interjú Ács Lajossal, a dunabogdányi Forgó étterem konyhafőnökével, a Séfklub alelnökével. → Gasztronauta: A professzionális vákuumos élelmiszertárolási megoldások használatának előnyei – Csidei Tamás írása …

A Pálinka Nemzeti Tanács hagyományteremtő szándékkal ismét elindítja a Pálinka Éjszakája országos kampányát, melyben első számú Hungarikumunk, a pálinka és a gasztronómia köt házasságot. Szeretnék, ha ez a nagyszerű találkozás a hazai vendéglátóhelyek segítségével eljutna a széles közönséghez, az új ízeket és élményeket felfedezni vágyó fogyasztókhoz.   A pálinka első helyen szerepel a Hungarikumon listáján, a hazai gasztronómiában viszont mégsem …

A #vadateszem forgalomélénkítő és vadhúst népszerűsítő kampányt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara – NAK, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK), a vendeglatosmunkak.hu, a Pálinka Nemzeti Tanács, az Agrárminisztérium indítja.   A #vadateszem kampány célja a vadhús népszerűsítése mellett a vendéglátóipari forgalom élénkítése. …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. novemberi szám >>> (Katt)   A tartalomból: → Objektív: Nyolcadszor került meghirdetésre -és idén újra bővült- a Magyarország étele program → Gasztronauta: Az élelmiszerek tartósításának általános módszerei – Csidei Tamás írása – → Nagylátószög: …

Október 11-13. között újra kürtőskalács illat lengi be a Fővárosi Állat- és Növénykertet, ugyanis ismét itt az év egyik leginkább várt gasztroeseménye, a Kürtőskalács Fesztivál. A fesztivál különlegessége, hogy idén a hagyományos erdélyi-magyar finomság mellett igazi kuriózummal is találkozhatnak a látogatók: bemutatkozik a kürtőskalács litván rokonterméke, a Šakotis!   „Régi nagy álmunk válik valóra idén azzal, hogy végre sikerült meghívnunk …

Szerdán rajtol a XVIII. Coop Rally, a program 300 résztvevője hat kelet-magyarországi élelmiszergyártó céget, illetve a COOP csoport két tagvállalatát látogatja meg a következő két napon – közölte a Co-op Hungary Zrt. kedden.   A közlemény szerint a szakmai program a minőségi magyar élelmiszer-előállítást és élelmiszereket állítja középpontba.   A közlemény idézi Pekó Lászlót, a CO-OP Hungary Zrt. igazgatóságának elnökét, …

Két év után újra megrendezésre került Budapesten a MONIN bartender verseny magyarországi elődöntője 2024. szeptember 9-én. A helyszín ezúttal a Budapest szívében újonnan nyíló Kimpton Bem Budapest Hotel egyik impozáns vendéglátó egysége, a Bar Huso volt, ahol 7 fiatal bartender mérhette össze tudását a nemzetközi zsűri előtt. A zsűrizésben részt vett a MONIN Közép-Európai Italszakértője, Václav Abraham is, aki több …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2024. szeptemberi szám>>> (Katt)     A tartalomból: → Objektív: Finta Noémivel, aki a Finta rendezvényház üzletvezetőjeként tevékenykedik → Gasztronauta: Minőség és innováció a vákuumcsomagolásban – Csidei Tamás írása – → Nagylátószög: Mennyire lehet …

Kovács Alfréd váci cukrász alkotása, a „MÁKVIRÁG” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Novák Ádám és Csonka László szegedi cukrászok nyerték a „Zöld málna” fantázianevű kreációval.A Magyar Cukrász Ipartestület idén tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. Az Ágazati Értéktárba nemzeti értékként felvételt …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. júliusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Szegedi Krisztiánnal a  Helvécián található Szegediék- Több, mint büfé séfjével → Gasztronauta: A vákuumtasakokról kendőzetlenül – Csidei Tamás írása – → Átadták az idei receptúrákat megőrzésre → …