Salátával töltött palacsinta, mentás joghurttal

Hozzávalók (4 személyre):

• 30 dkg liszt
• 15 dkg sonka
• 1 db lila hagyma
• 1 fej jégsaláta
• 1 marék koriander
• 3 szál menta
• 3 evőkanál méz
• 1 db lime
• 2 db tojás
• 2 dl joghurt
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• só.

A saláta alapanyagait felaprítjuk, majd egy keverőtálba tesszük, mely adott esetben salátalevelekből, lilahagymából és korianderből áll. Adunk hozzá lime-ot, és joghurtot, majd a felkockázott gépsonkát.

Palacsintatésztát keverünk, majd kisütjük. Az így kapott palacsintákba töltjük a kevert salátánkat, majd a hortobágyi palacsintához hasonlóan feltekerjük.

A mentás, mézes, joghurtos saláta dresszinget külön kikeverjük, majd a tányérba teszünk. Erre tálaljuk a megtöltött palacsintákat.

Így egy egyszerű ételt készítettünk, mely rövid idő alatt elkészíthető és kimondottan finom salátának számít. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu