Padlizsánnal, hagymával töltött jércemell, hagymástört burgonyával

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg csirkemell
• 20 dkg padlizsán
• 0,5 kg bacon
• 50 dkg vöröshagyma
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• 0,8 kg burgonya
• 2 evőkanál sertészsír
• 2 dkg só.

A csirkemellet felszúrjuk, a megtisztított és kevés olajon lepirított hagymát, és padlizsánt sóval, borssal ízesítjük, majd a felszúrt csirkemellbe töltjük. Bacon-be göngyöljük és faszénparázson szép lassan megsütjük.

A körethez a burgonyát megtisztítjuk, majd kockára vágjuk, és megfőzzük. Ha megfőtt burgonyanyomóval áttörjük és a zsíron lepirított hagymára tesszük. Sózzuk, borsozzuk.

Ezután már csak a tálalás van hátra.

Egy ízletes, és ínycsiklandozó ételt készítettünk, mely csirkemellből készült, viszont a bacon egyedi ízt kölcsönöz annak, így egy igazán különleges ételnek minősül. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu