Húsleves cérnametélttel, a mi szánk íze szerint

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 kg orjacsont
• 3 db nagyobb sárgarépa
• 3 db nagyobb petrezselyemgyökér
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 1/2 zeller
• 1/2 karalábé
• 1 db kisebb zöldpaprika
• 1 db közepes paradicsom
• só,
• szerecsendió
• kurkuma
• egészbors
• 10dkg cérnametélt

A húst helyezzük egy fazékba, öntsünk rá vizet, sózzuk, és tegyük fel főni. Ügyeljünk rá, ha már felforrt, vegyünk vissza a hőből annyira, hogy csak “gyöngyözzön” a levesünk. Habozzuk le többször, majd ízesítjük az egész borssal, gyömbérrel, szerecsendióval, de tehetünk bele egy kis sáfrányt, vagy, ha az nincs, akkor kurkumát is.

Tisztítsuk meg a zöldségeket, és ha már a hús majdnem megpuhult, tegyük a levesbe. Együtt készre főzzük. Közben tegyünk fel vizet a cérnametéltnek, ha a víz felforrt, szórjuk bele sót és a tésztát, főzzük puhára.

Az elkészült levest szűrjük le. A cérnametéltet tegyük a levesbe. A főtt húst és a zöldségeket tálalhatjuk külön is vagy a levesbe helyezve.

Így egy tradicionális levest készítettünk, melyet ugyan mindenki szeret, mégis könnyen elkészíthető, és amellett, hogy finom, egészséges is. Kóstolják csak meg!