Grillezett csirkecombfilé, paprikamártással, galuskával

Hozzávalók (4 személyre):

• 80 dkg csirkecomb
• 5 dkg fokhagyma
• 0,5 dl étolaj
• 1 dkg só.
• 8 db kápia paprika
• 1 csokor petrezselyem
• Frissen őrölt bors
• 2 dl tejszín

A galuskához:

• 0,5 kg liszt
• 3 tojás
• só
• víz

A csirkecombokat kicsontozzuk, majd sózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagymával bedörzsőljük. Majd sütésig hűtőben pihentetjük. Később faszénen megsütjük.

A paprikákat sütőben egészben, vagy faszénen sütve alufóliába csomagoljuk és megsütjük. Ha megsült, akkor hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le róla a héját és csumázzuk ki.

A vajat kezdjük el melegíteni egy serpenyőben, majd pirítsuk meg benne az apróra paprikát. Öntsük hozzá kevés alaplevet. Forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük néhány percig. Tegyünk hozzá sót, borsot, majd az egészet turmixoljuk össze. Tálalás előtt adjuk hozzá a tejszínt.

A körethez a galuskát megfőzzük, majd kevés olajon meglocsoljuk. Majd kitálaljuk az ételt!

Így egy olyan, pikáns ételt készítettünk, amely megfelel a mindennapok elvárásainak, azaz könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, gyorsan elkészíthető, és vendégvárás esetén biztos siker lesz.

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.
FELIRATKOZOM