Faszénen sült csirkemell filé, mentás joghurttal, grillezett zöldségekkel

Hozzávalók (4 személyre):

• 0,8 kg csirkemell
• 5 dkg fokhagyma
• 1 dl joghurt
• 1 csokor menta
• 1 dkg só.
• 2 db kaliforniai, vagy kápia paprika
• 4 db paradicsom
• 1 db zukkini
• 1 db padlizsán
• ½ teáskanál Olivaolaj
• 1 szál rozmaring levele
• 5-8 szál kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• ¼ vaj
• Frissen őrölt bors

A csirkemellet felszeleteljük, kissé megütögetjük, sózzuk, borsozzuk, majd faszénparázson pirosra sütjük.

Közben a grill zöldség alapanyagait összevágjuk, és egy forró serpenyőben átpirítjuk, közben összeforgatjuk a fűszernövényekkel. Ízesítjük sóval, borssal, és szükség esetén locsolgatjuk olivaolajjal.

A joghurtot egy keverőtálba öntjük, majd beletesszük az apróra vágott mentát, és fokhagymát, sózzuk, majd a  tányérra tálaljuk. A grillzöldésget mellé, a csirkemellett rátesszük.

Így egy egészséges ételt készítettünk, amely ugyan könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, és vendégvárás esetén akár előre is készülhetünk vele, azonban figyeljünk, hogy a sütést csak frissen végezzük.