Főoldal Hírek Színes Frissítve: Eligazítás OKÉS

Frissítve: Eligazítás OKÉS

6 perc átlagos olvasási idő
0
860
 ehaccp_topbanner3.jpg

Eligazítás OKÉS

2016. február 2-án tartotta nagyszabású tájékoztató gyűlését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, ahol beszámoltak az eddigi eredményekről, valamint felkérték a zsűrit a döntőben való részvételre, ezen felül pedig kisorsolták a csapatok sorszámát.


Képünkön Zoltai Anna (NÉBIH) és Némedi József (Étrend;Junior)

Megállapodtak, hogy a NÉBIH honlapján röviden bemutatásra kerülnek az Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny (OKÉS) döntősei, és a zsűritagok is.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) támogatásával az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) és a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetség (KÖZSZÖV) 2016. február 19-én immár ötödik alkalommal rendezi meg az Országos Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjét, az OKÉS –t, melyen az ország minden versenyezni vágyó közétkeztetője megmérethette magát. A verseny az idei esztendőben a Fehova kiállítás keretében megrendezésre kerülő Bocuse d’Or szakácsverseny felállított bokszaiban kerül megrendezésre.

A verseny témája: tradicionális ételek a modern közétkeztetésben. Cél a hagyományos ízek megőrzése mellett, az ételek modernizálása, a mai kor követelményeihez igazítása.

A versenyben 2 fős csapatok (1 fő szakács, és 1 fő segítő) vehetnek részt – cégenként több csapat is nevezhetett, így a nevezések alapján zajlott az verseny első megmérettetése, ahol a receptúrát, a kiszabatot, a receptúra összhangját, a 420 Ft-os keret felhasználását, és a menü harmóniáját pontozták. Ezt követte a két régiós és a budapesti elődöntő, ahol kialakult a döntőbe jutott csapatok sorrendje.

A „Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben” témában meghirdetett közétkeztetői szakácsverseny 2016-os döntőjébe, a teljesség igénye nélkül, biatorbágyi, budapesti, hódmezővásárhelyi, kecskeméti, miskolci, nyíregyházai és pécsi csapatok jutottak be.

Íme a lista, és az indulási sorrend:

  1. PQS Antenna
  2. Hód Menza
  3. Sodexo A
  4. Miskolc Szemere
  5. Pqs Lego
  6. Hungast Pécs
  7. Miskolc Központi
  8. Junior Harmónia
  9. Pqs Alpine
  10. Junior 63
  11. Sodexo B
  12. Hungast Budapest

Íme a zsűri névsora és a képviselt szervezet neve:

Név: Képviselt szervezet neve:

1

Rózsás Anikó KÖZSZÖV

2

Hartmann Gabriella MDOSZ

3

Ferenczi István ÉTREND

4

Szatmári János ÉTREND

5

Hatolkai Szaniszló KÖZSZÖV

6

Nagy Balázs* Pécsi KVISZK és Szakiskola

7

Kelemen Endre MNGSZ

8

Wolf András Bocuse d’Or Akadémia

9

Vomberg Frigyes* Bocuse d’Or Akadémia

10

Alpári György NÉBIH

11

Sztana Ferenc OKÉS 2014. győztes

12

Gulyás Károly MNGSZ

13

Dr Gundel János BGF

14

Bernáth József NÉBIH

15.

NÉBIH felügyelő*

16.

NÉBIH felügyelő*

17.

NÉBIH felügyelő*

18.

NÉBIH felügyelő*

 

*= konyhai zsűri

A többiek szakmai zsűri.

 

Sok sikert kívánunk a versenyhez, mind a versenyzőknek, mind a szervezőknek egyaránt!

Az Oldalas magazin az idei évben is, mint ahogyan eddig <egyedüliként az első évtől>, médiapartnerséget vállalt!

Töltsön be további kapcsolódó cikkeket
Töltsön be további cikkeket Asztalos István
Töltsön be továbbiakat Színes

Cikk ajánló

Új lehetőségek nyílnak meg a szakképzést választó nyolcadikosok előtt

Ösztöndíj és széles körű lehetőségek várják a szakképzést választó nyolcadikosokat –…