Színes Frissítve: Eligazítás OKÉS Szerkesztő : Asztalos István Közzétéve: 2016-02-03 6 perc átlagos olvasási idő 0 1,394 Oszd meg Facebook Oszd meg Twitter Oszd meg Google+ Oszd meg Reddit Oszd meg Pinterest Oszd meg Linkedin Oszd meg Tumblr Eligazítás OKÉS 2016. február 2-án tartotta nagyszabású tájékoztató gyűlését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, ahol beszámoltak az eddigi eredményekről, valamint felkérték a zsűrit a döntőben való részvételre, ezen felül pedig kisorsolták a csapatok sorszámát. Képünkön Zoltai Anna (NÉBIH) és Némedi József (Étrend;Junior) Megállapodtak, hogy a NÉBIH honlapján röviden bemutatásra kerülnek az Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny (OKÉS) döntősei, és a zsűritagok is. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) támogatásával az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) és a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetség (KÖZSZÖV) 2016. február 19-én immár ötödik alkalommal rendezi meg az Országos Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjét, az OKÉS –t, melyen az ország minden versenyezni vágyó közétkeztetője megmérethette magát. A verseny az idei esztendőben a Fehova kiállítás keretében megrendezésre kerülő Bocuse d’Or szakácsverseny felállított bokszaiban kerül megrendezésre. A verseny témája: tradicionális ételek a modern közétkeztetésben. Cél a hagyományos ízek megőrzése mellett, az ételek modernizálása, a mai kor követelményeihez igazítása. A versenyben 2 fős csapatok (1 fő szakács, és 1 fő segítő) vehetnek részt – cégenként több csapat is nevezhetett, így a nevezések alapján zajlott az verseny első megmérettetése, ahol a receptúrát, a kiszabatot, a receptúra összhangját, a 420 Ft-os keret felhasználását, és a menü harmóniáját pontozták. Ezt követte a két régiós és a budapesti elődöntő, ahol kialakult a döntőbe jutott csapatok sorrendje. A „Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben” témában meghirdetett közétkeztetői szakácsverseny 2016-os döntőjébe, a teljesség igénye nélkül, biatorbágyi, budapesti, hódmezővásárhelyi, kecskeméti, miskolci, nyíregyházai és pécsi csapatok jutottak be. Íme a lista, és az indulási sorrend: PQS Antenna Hód Menza Sodexo A Miskolc Szemere Pqs Lego Hungast Pécs Miskolc Központi Junior Harmónia Pqs Alpine Junior 63 Sodexo B Hungast Budapest Íme a zsűri névsora és a képviselt szervezet neve: Név: Képviselt szervezet neve: 1 Rózsás Anikó KÖZSZÖV 2 Hartmann Gabriella MDOSZ 3 Ferenczi István ÉTREND 4 Szatmári János ÉTREND 5 Hatolkai Szaniszló KÖZSZÖV 6 Nagy Balázs* Pécsi KVISZK és Szakiskola 7 Kelemen Endre MNGSZ 8 Wolf András Bocuse d’Or Akadémia 9 Vomberg Frigyes* Bocuse d’Or Akadémia 10 Alpári György NÉBIH 11 Sztana Ferenc OKÉS 2014. győztes 12 Gulyás Károly MNGSZ 13 Dr Gundel János BGF 14 Bernáth József NÉBIH 15. NÉBIH felügyelő* 16. NÉBIH felügyelő* 17. NÉBIH felügyelő* 18. NÉBIH felügyelő* *= konyhai zsűri A többiek szakmai zsűri. Sok sikert kívánunk a versenyhez, mind a versenyzőknek, mind a szervezőknek egyaránt! Az Oldalas magazin az idei évben is, mint ahogyan eddig <egyedüliként az első évtől>, médiapartnerséget vállalt!
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Csökkent decemberben az álláskeresők száma éves szinten Az álláskeresők száma 2019 decemberében 2,9 százalékkal mérséklődött az előző év azonos időszakához képest; …
Átütő magyar siker a világ legrangosabb sajtversenyén A félezernél is több induló között három magyar sajtot küldött dobogóra a 80 tagú …