Egészben sült, töltött szűz, fóliás burgonyával

Hozzávalók (4 személyre):

• 40 dkg sertésszűz
• 30 dkg sertés darálthús
• 2 db sertésháló
• 2 dkg feketebors
• 6 dkg fűszerpaprika
• 2 dkg fűszerkömény
• 1 fej fokhagyma
• 3 evőkanál sertészsír
• 2 fej vöröshagyma
• 5 közepes méretű paradicsom
• 2 fej lilahagyma
• 50 dkg burgonya
• 2 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• bazsalikom
• só

A szűzpecsenyét felszúrjuk, majd a darált húsból kolbászhúst készítünk, melyet a felszúrt szűzpecsenyébe töltünk. Sertéshálóba csomagoljuk és sütőben 160 fokon megsütjük.

A burgonyát alaposan megmossuk, majd sózzuk és alufóliába csomagolva sütőben megsütjük. Ha elkészült, akkor bevágjuk és sóval kikevert tejföllel meglocsoljuk.

A megtisztított lilahagymát, bazsalikomot és a paradicsomot finomra vágjuk, olivaolajat, sót és borsot teszünk hozzá és már tálalhatunk is.

A megsült hússzeleteket mellé tesszük, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Így egy ízletes és laktató ételt készítettünk, mely megfelelő választás ahhoz, hogy meglepje vele vendégeit, ugyanakkor viszonylag egyszerűen elkészíthető. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu