A Nyúl Szakközi Szervezet és Terméktanács a spanyol szervezettel közösen egy három, 4,2 milliós eurós költségvetésű kampányt indított a nyúlhús fogyasztásának népszerűsítésére és a nyúlhús piaci promóciós növelésére 2-5-ig – teljes körű be Nagy István agrárminiszter pénteken Budapesten, az Országos MezőOMgazdasági és Élelmi Kiállítás és Vásáron. A tárcavezető elmondta: a nyúlhús egy minőségi 21. századi fehérjeforrás, kedvező élettani paraméterekkel, alacsony …

Budapest – Ünnepélyes keretek között vette kezdetét a Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet és spanyol testvérszervezete, az Interovic (La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne) közös, Európai Unió által támogatott, hároméves multiprogramja, amely a juh- és bárányhús fogyasztásának népszerűsítését, valamint a termékek újrapozícionálását tűzte ki célul. A Budapesten megtartott nyitórendezvényen szakpolitikai döntéshozók, ágazati szakértők, gasztronómiai véleményformálók és újságírók gyűltek …

Becslések szerint ma Magyarországon több, mint 500.000 ember érintett gluténérzékenységben és több, mint 70.000 fő él cöliákiás diagnózissal – sokan közülük anélkül, hogy tudnának róla. Míg a gluténérzékenység (nem cöliákiás gluténérzékenység, NCGS) különböző kellemetlen tüneteket eredményez – például puffadás, hasmenés, fejfájás, fáradtság -, addig a cöliákia egy olyan autoimmun betegség, ahol a szervezet a glutén hatására saját bélrendszerét támadja meg …

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai és dokumentációs hiányosságokat tapasztaltak egy budapesti raktárban. Az ellenőrzés eredményeként közel 55 tonna élelmiszert kellett kivonni a forgalomból. Az eljárás, valamint a bírság kiszabása folyamatban van. A budapesti raktár ellenőrzésekor súlyos élelmiszerlánc-biztonsági hiányosságot tártak fel a Nébih szakemberei. A raktárhelyiségben nagyszámú, raklapokon tárolt, lezárt fémhordót találtak: összesen 198 darab, …

A Pécsi Tudományegyetemre látogatott és mondott ünnepi beszédet a Közgazdaságtudományi Kar Tanévnyitó Ünnepi Ülésén Varga-Bajusz Veronika, a Kulturális és Innovációs Minisztérium felsőoktatásért, szak- és felnőttképzésért, fiatalokért felelős államtitkára, aki a megújult magyar felsőoktatás és a Pannónia Ösztöndíjprogram sikereiről is beszélt köszöntőjében. A Pécsi Tudományegyetem polgárait elsőként Miseta Attila rektor köszöntötte, aki elmondta, igazi megtiszteltetés, hogy a Kulturális és Innovációs Minisztérium …

Tisztelt Étteremvezető!   Az idei évben egy új kezdeményezés indul útjára Magyarországon, melynek célja a nyúlhús fogyasztás népszerűsítése. Ezért szervezzük meg az Európai Nyúlhús Napokat, és bízunk benne, hogy éttermével csatlakozik a kezdeményezésünkhöz. A spanyolországi nyúlágazatot képviselő szakmaközi szervezet, az INTERCUN, valamint a Magyar Nyúl Terméktanács összefogtak, hogy felfrissítsék a nyúltermékek piacát, és megmentsenek egy ízt, egy ágazatot, valamint egy …

Tisztelt Étteremvezető!   Örömmel értesítjük, hogy az elmúlt évek sikerei után az idei évben újra megrendezésre kerül a Bárány Napok. Bízunk benne, hogy éttermével csatlakozik kezdeményezésünkhöz, melynek célja a bárányhúsos ételek népszerűsítése Magyarországon.   A Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet az Interovic spanyol testvérszervezetével konzorciumban idén 2025. szeptember 20-21-én szervezi meg a Bárány Napokat, melyhez reményeink szerint minél több, …

Bár a vállalkozói lét megítélése továbbra is pozitív a magyarok körében, a valós vállalkozási aktivitás jelentősen esett az elmúlt egy évben. A friss adatok alapján bár a vállalkozásindítási szándék nem csökkent, a vállalkozási ötletek a korábban tapasztaltnál kisebb arányban valósulnak meg. A Global Entrepreneurship Monitor (GEM), a világ legnagyobb vállalkozáskutatása 1999 óta biztosít megbízható adatokat a felmérésben részt vevő gazdaságokra …

Küszöbön az élelmiszerlánc digitális forradalma Egy magyar fejlesztés forradalmasíthatja az élelmiszerek nyomon követését. A SeaCon Europe QSTS rendszere részletesen dokumentálja a termékek életútját a termelőtől a feldolgozón át a boltokig, míg a hozzá kapcsolódó Product Broker, egy speciális szolgáltatás, QR-kód alapján anyanyelvükön nyújt információkat a vásárlóknak – például allergénekről, származási helyről vagy lejárati időről. A rendszer vásárlói fókuszú: többnyelvű információkat …

A gyümölcséréssel együtt beköszönt a párlatfőzés időszaka is. Sokan maguknak főzik a párlatot, amihez a szaktudáson túl, elengedhetetlen a szabályok ismerete is; ebben segít most a NAV.  A legalapvetőbb előírás, hogy magánfőzőként bárki, aki elmúlt 18 éves és gyümölcsöt termeszt, a saját tulajdonú gyümölcséből, abból származó alapanyagából állíthat elő párlatot. A jövedéki jogszabályok alapján, egy adott évben, háztartásonként, vagy csak …