Főoldal Hírek Átólzéig Törökparadicsomos csirkenyárs, faszénen sütve, grillezett zöldségekkel

Törökparadicsomos csirkenyárs, faszénen sütve, grillezett zöldségekkel

3 perc átlagos olvasási idő
0
794
 ehaccp_topbanner3.jpg

Törökparadicsomos csirkenyárs, faszénen sütve, grillezett zöldségekkel

 

 

 

Hozzávalók (4 személyre):

 

A nyárshoz:

  • 60 dkg csirkemell
  • 20 dkg füstölt szalonna,
  • 2 db padlizsán
  • 2 db cukkini
  • 2 fej lilahagyma
  • 0,01 kg feketebors (őrölt),
  • 0,5 g kömény,
  • 1,2 dkg só.

 

 

A körethez:

  • 2 db kaliforniai, vagy kápia paprika
  • 4 db paradicsom
  • 1 db zukkini
  • 1 db padlizsán
  • ½ teáskanál Olivaolaj
  • 1 szál rozmaring levele
  • 5-8 szál kakukkfű
  • 1 csokor petrezselyem
  • ¼ vaj
  • Frissen őrölt bors

 

A sajtmártáshoz

  • 4 dkg vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 0,5l tej
  • 10 dkg reszelt füstölt sajt
  • őrölt szerecsendió
  • fehérbors

 

A csirkemellet a zöldségekkel és a szalonnával együtt felkockázzuk. Az összes alapanyagot ízesítjük, majd nyársra húzzuk. Sütésig hűtőben pihentetjük.

Az előzetesen elkészített nyársakat faszénen megsütjük, közben a grill zöldség alapanyagait összevágjuk, és egy forró serpenyőben átpirítjuk, közben összeforgatjuk a fűszernövényekkel. Ízesítjük sóval, borssal, és szükség esetén locsolgatjuk olivaolajjal.

A forró vajban megfuttatott liszthez annyi tejet öntünk, hogy tejszín sűrűségű besamelmártást kapjunk. Szórjuk bele a reszelt sajtot, és ízesítsük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval.

Ez után az időközben megsült nyársakat a grillzöldségre és a pirított petrezselymes burgonyára tálaljuk.

Így egy igazán laktató ételt kapunk, mely a füstöltsajtmártás által igazán ínycsiklandozó fogás lehet.

 

 
Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu

Töltsön be további kapcsolódó cikkeket
Töltsön be további cikkeket Asztalos István
Töltsön be továbbiakat Átólzéig

Cikk ajánló

Nem érintkezhetnek élelmiszerrel műanyagot és bambuszt is tartalmazó anyagok

Az Európai Unió tagállamaiban tilos azoknak az élelmiszerekkel érintkező termékeknek a for…