Grillezett csirkemell gombás raguval, túrós galuskával

Hozzávalók (4 személyre):

• 80 dkg csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg liszt
• 2 tojás5 dkg túró
• ½ kg gomba
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejszín
• 2 dl tejföl
• 0,5 dl fehérbor
• 2 evőkanál étolaj
• fűszerpaprika
• 5 dkg paradicsom
• 5 dkg tv-paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 3 levél zsálya
• csipet bors
• só

A csirkemellet szeleteljük, kissé megütögetjük, sózzuk, zöldfűszerekkel és fokhagymával ízesítjük, majd grillen megsütjük.

Közben elkészítjük a ragut. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megfuttatjuk. Rátesszük a paprikát, és a szeletelt gombát, mellyel tovább pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, vágott petrezselyemmel megszórjuk. Összeforraljuk, majd tejszínnel beforraljuk.

A körethez túrós galuskát készítünk, melyhez az alapanyagokat egy keverőtálba tesszük, sózzuk, majd vízzel felöntve kikeverjük, hozzáadjuk a túrót, elkeverjük, majd forró vízbe szaggatjuk és együtt készre főzzük.

Tálaláskor a ragut a rizzsel összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és a fehér bort, végül beforraljuk.

Tálaláskor a galuskára tejfölt locsolunk.

Így egy ízletes ételt készítettünk, mely kellően érdekes ahhoz, hogy meglepje vele vendégeit, ugyanakkor elég egyszerűen elkészíthető. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.
FELIRATKOZOM