Csípős csirkecomb faszénparázson sütve, pirított, héjában főtt burgonyával

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 db csirkecomb (kb. 1 kg),
• 50 dkg burgonya
• 2 evőkanál méz
• 1 kávéskanál Tabasco szósz
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• 1 dl olivaolaj
• 5 dkg fokhagyma,
• 0,5 g kömény,
• 1,2 dkg só.

A fokhagymát megtisztítjuk, gerezdjeire szedjük és fokhagymanyomón áttörjük, összekeverjük a mézzel, a borssal, a Tabasco szósszal, és az őrölt köménymaggal, ezek után állni hagyjuk.

A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában megfőzzük. Szeleteljük és szeletenként faszénparázson olivaolajjal kenegetve pirosra sütjük.

A csirkecombot kicsontozzuk, majd kissé megütögetjük. Sózzuk, és faszénparázson lassan megsütjük. Az előzetesen kikevert szósszal folyamatosan kenegetjük.

Így egy igazán laktató ételt kapunk, mely a csirkecomb pikánssága által igazán ínycsiklandozó fogás lehet.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu