Paradicsom, a sokoldalú alapanyag – tartósítsuk biztonságosan a Nébih ajánlásával A paradicsomot a gasztronómia egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb alapanyagaként tartják számon. A nyári hónapokban bőségesen termő, lédús paradicsom nemcsak a konyhák egyik kedvenc alapanyaga, hanem kiválóan alkalmas otthoni tartósításra is. Legyen szó befőzésről, aszalásról vagy fagyasztásról, a helyes módszerek alkalmazása elengedhetetlen az élelmiszerbiztonság és a minőség megőrzése érdekében. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja ezúttal a paradicsom biztonságos tartósításához … Tovább
Miért ismétlődik a fejünkben egy dallam? A fülbemászó dallamok és egyes személyiségvonások kapcsolatát vizsgálták az ELTE és a BME kutatói. Tanulmányuk rávilágít arra is, hogy a dallamtapadás nem csupán egy kellemes-kellemetlen élmény, amely időről időre felbukkan az életünkben, hanem kapu is lehet az önismeret és a mentális egészség felé. Mindannyiunkkal előfordult már, hogy egy dallam sehogy nem ment ki a fejünkből, akárhogy is igyekeztünk megszabadulni tőle. … Tovább
Ne féljünk a természetes édességektől, együnk gyümölcsöt Gyakori táplálkozási tévhit, hogy a gyümölcsökben található természetes cukrok (azok közül is a fruktóz) hizlalnak, megemelik a vércukor- és inzulinszintet, ezért egészségtelenek. Az igazság ezzel szemben az, hogy a gyümölcsökben található rostok, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok kulcsszerepet játszanak a daganatos betegségek megelőzésében, az immunrendszer erősítésében és az anyagcsere szabályozásában – mondja Szabó Adrienn dietetikus, a Semmelweis Egyetem Szakrendelő Intézetének munkatársa. … Tovább
Feketén a tányér mögött: fekete fizetések a vendéglátásban A magyar vendéglátóipar évtizedek óta a gazdaság egyik legélénkebb, ugyanakkor legsérülékenyebb szektora. Bár az ízek és élmények világa kívülről vonzónak tűnik, a kulisszák mögött gyakran sötét gyakorlatok rejtőznek — ilyen például a fekete fizetés, amely a munkaerőpiac torzulásának egyik legsúlyosabb jele. Mi az a fekete fizetés? A fekete fizetés azt jelenti, hogy a munkavállaló hivatalosan csak minimálbérre van … Tovább
Gazdaságosan, de jól: a főzés, ami nem égeti a pénzt Sokan gondolják, hogy az otthoni főzés automatikusan olcsóbb, mint az étterem vagy a házhoz rendelt menü. Pedig ha nem figyelünk, könnyen a kukában végzik a maradékok, félig használt alapanyagok, vagy a kísérletező kedvvel vásárolt „egyszer kipróbálom” típusú egzotikumok. A gazdaságos főzés nem spórolás, hanem tudatosság. Az első kulcs: tervezés. Ha előre átgondoljuk a heti menüt, és eszerint vásárolunk, nemcsak … Tovább
Milyen jogok illetik meg az embert a pszichiátrián? Kevés kiszolgáltatottabb helyzet létezik manapság, mint amikor valaki bekerül egy pszichiátriai osztályra. Bár ilyen helyzetben mindenkit megilletnek bizonyos alapvető jogok, a tapasztalat szerint ezek nagyon gyakran nem érvényesülnek. Tulajdonképpen az egyetlen hely, ahol az embert bűncselekmény hiányában is megfoszthatják személyes szabadságának alapvető jogától, egy pszichiátriai osztály vagy intézmény. Elvileg, a törvény szerint ilyen csak akkor történhet meg, ha az illető … Tovább
Nemzetközi szinten csökken, itthon nő a pezsgőfogyasztás A pezsgő mindig is a luxus szimbóluma volt, amelyet az ünnepléshez és különleges alkalmakhoz kötöttünk. Azonban a legújabb globális trendek és a piacok változásai azt mutatják, hogy a pezsgőfogyasztás világszerte és Magyarországon is új irányt vehet. Merre tart a pezsgő iránti kereslet a piacon? Az Esterházy Pezsgőgyár körképe. Változás a nemzetközi pezsgőpiacon A világ pezsgőpiaca 2024-ben jelentős változásokon ment … Tovább
Fehérbe öltöztetik a belvárost a séfek június 4-én, a Nemzeti Összetartozás Napján megrendezett 8. Szakácsfelvonuláson Budapesten. Június 4-én ismét az utcára vonulnak a fővárosban a magyar gasztronómia jeles képviselői. Az immár 8. alkalommal életre hívott, hagyományos Szakácsfelvonulást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete szervezi azzal a céllal, hogy erősítse a szakma megbecsülését és bemutassa, hogy a gasztronómia nem csupán munka, hanem művészet, életforma és egy erős közösség. A budapesti Fővám téren 14:30-tól gyülekeznek majd a felvonulók. … Tovább
4,5 millió forintnak megfelelő értékben támogatja a rászoruló családok élelmezését a MATE Gödöllő, 2025. május 15. – A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) – folytatva többéves adományozási tevékenységét – az idei esztendőben immáron 6. alkalommal támogatja 15.000 paprika-, paradicsom-, uborka- és tökpalántákkal a Katolikus Karitászon keresztül a rászoruló családokat. A palántákat a terménymegáldást követően Nyitrainé Dr. Sárdy Diána, a MATE Budai Campus főigazgatója adta át a mai napon Zagyva Richárd, a … Tovább
Mit tehet a szülő, ha gyermekét hiperaktívnak bélyegzik? Olykor igazán kiszolgáltatottnak tűnhet a szülők helyzete, ha gyermeküket ADHD-val diagnosztizálják, mert innentől kezdve rájuk nehezedik a nyomás, hogy gyermeküket komoly pszichiátriai szerekkel történő kezelésnek vessék alá. Sajnos az sem ritka eset, hogy gyámhivatali eljárás indul a szülő ellen, ha nem ért egyet a pszichiátriai kezeléssel. Ha azonban a szülő tisztában van a jogaival, sokkal kevésbé fogja sarokba szorítva érezni … Tovább
Tejipari melléktermék hasznosítására dolgoztak ki szabadalmaztatott eljárást a Széchenyi István Egyetem kutatói
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Csak az adventi gyertya, ne a lakás égjen! Advent első vasárnapján gyújtjuk meg az első gyertyát az adventi koszorún. Ezzel a gesztussal …
Nagy István: Korszakváltást kezdődött az agráriumban Korszakváltást jelent Magyarország Digitális Agrárstratégiájának (DAS) kidolgozása, az ebben foglalt intézkedések elősegítik a hazai …
