Sertéspörkölt, pirított csuszával

Hozzávalók (4 személyre):

• 80 dkg sertés lapocka
• 4 fej vöröshagyma
• 1 db tv paprika
• 1 db paradicsom
• 30 dkg csuszatészta
• 10 dkg füstölt szalonna
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 dl tejföl
• 1 dl olaj
• fűszerpaprika
• só
• bors

A vöröshagymákat finomra vágjuk, és lepirítjuk. Ezután beletesszük a felkockázott sertéshúst. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, valamint az aprított fokhagymát. Az alapot megszórjuk fűszerpaprikával, majd felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, és a húst addig pároljuk, amíg megpuhul.

A csuszatésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük. A füstölt szalonnát apró kockára vágva serpenyőben lepirítjuk. Beleforgatjuk a kifőtt tésztát, majd lepirítjuk.

A pörköltet a lepirított csuszával és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Így egy ízletes, hagyományos alapokra épülő és tápláló ételt készítettünk, mely nem túl nehezen elkészíthető ételnek számít. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu