Faszénen sült csirkefonat, lilahagymás salátával

Hozzávalók (4 személyre):

• 0,8 kg csirkemell
• 5 dkg fokhagyma
• 2 db lilahagyma
• 1 dkg só.
• 2 db kaliforniai, vagy kápia paprika
• 1 fej jégsaláta
• 1 db kígyóuborka
• 4 db paradicsom
• ½ teáskanál Olivaolaj
• 5-8 szál kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• Frissen őrölt bors

A csirkemellet vastagabb szeletbe vágjuk, majd újra elvágjuk három felé, de úgy, hogy a csíkokat az egyik oldalán még összetartsa, összefonjuk, mintha csak hajat fonnánk. Majd fogvájóval, vagy nyárstűvel megtűzzük, sózzuk, borsozzuk, majd faszénparázson pirosra sütjük.

Közben a saláta alapanyagait összevágjuk, és összeforgatjuk a fűszernövényekkel. Ízesítjük sóval, borssal, és szükség esetén locsolgatjuk olivaolajjal.

Így egy egészséges ételt készítettünk, amely ugyan könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, és vendégvárás esetén akár előre is készülhetünk vele, azonban a fonásnak köszönhetően mégis egy kissé különleges.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu