Az időhiány és a „háromszori étkezés” dilemmája a közétkeztetésben Bár a közétkeztetéssel kapcsolatban sok szó esik az aktuális reformokról és az egészséges táplálkozásra nevelés fontosságáról, ám a háttérben ennél sokkal összetettebb feladatokkal kell megbirkózni. A szakértő szerint vannak olyan ügyek, amelyekben őszinte és hatékony kommunikációval sokat lehetne előre lépni. Ilyen például a reggeli, mint főétkezés fontossága. A köznevelési intézményekben – …

Mit jelent pontosan a választás szabadsága a közétkeztetésben? Bár a közétkeztetés reformja és a gyermekek egészséges étkezésre nevelése napjainkban kiemelt téma és társadalmi ügy, a megvalósítás a gyakorlatban sokszor komoly infrastrukturális és logisztikai akadályokba ütközik. Miközben a trendek a svédasztalos önkiszolgálás és a szabad választás felé mutatnak, a szolgáltatóknak a tömeges ételintolerancia kihívásaival is nap mint nap meg kell küzdeniük …

Élő történelem a Kígyó utcában 1903 óta Hosszú idő után újra megnyitotta kapuit Budapest belvárosának egyik legikonikusabb vendéglátóhelye. Az Apostolok Étterem több mint 120 éve a magyar gasztronómia, a főváros kulturális és kulináris életének meghatározó szereplője.   A Kígyó utca 4–6. alatt található étterem története 1902–1903-ban kezdődött, amikor Förster János megnyitotta az „Apostolok”-hoz címzett sörözőt a Schmahl Henrik által 1894-ben tervezett épületben. A vendéglátóhely már ekkor …

Klímaberendezéssel is versenyelőnyt szerezhetnek a vendéglátósok Az egyre hosszabb és elviselhetetlenebb kánikulában a klimatizált környezet már elvárássá vált a vevők és vendégek részéről mind a vendéglátóhelyeken, mind az üzletek eladótereiben. Egy légkondicionálást nélkülöző, vagy rosszul megválasztott klímaberendezéssel felszerelt helyiség rontja a komfortérzetet és a vendégforgalomra is negatív hatással lehet. A Gree klímák műszaki szakértőjével sorra vettük, milyen szempontokat érdemes figyelembe venniük az …