Szilvas gombóc karfiolból, szénhidrát csökkentett lisztből

Hozzávalók:

• 60dkg karfiol
• 2 tojás
• 35 dkg szénhidrát csökkentett liszt
• csipet só
• 1 kávéskanál cukorhelyettesítő. (én dia wellnesst használok)
• 15 dkg dió

Elkészítés:

A karfiolt enyhén sós vízben puhára főzzük, ha kész leturmixoljuk és kihűtjük.

Amikor kihűlt, a 2 tojással, a liszttel, csipet sóval, cukorral összegyúrjuk. Kicsit pihentetjük és gombócokat formálunk belőle (kicsit ragad ezért lisztes kézzel), közben fahéjas szilvát töltünk a közepébe.

Lobogó vízbe tesszük, amikor feljön a víz felszínére, onnantól még 15 percet főzzük alacsonyabb hőfokon. Ezután kiszedjük, és tetszés szerint meghintjük. Én a dióval megszór verziót ettem.

Jó étvágyat kívánok!