Mákos nudli narancshéjjal

Hozzávalók (4 személyre):

• 3-4 szem krumpli
• 15 dkg liszt
• 1 db tojás
• só
• 15 dkg darált mák
• 15 dkg porcukor
• vaníliás cukor
• reszelt narancshéj

A krumplit megpucoljuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután krumplinyomón átnyomjuk, kihűtjük. Amikor már kihűlt, megszórjuk kb. ugyanannyi liszttel, egy kevés sóval, és hozzáadjuk a tojást. Ezután összegyúrjuk, míg egy jól nyújtható tésztát kell kapnunk, amely már nem ragad a kezünkhöz. Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, majd kb. 2×2 cm-es csíkokra felvágjuk. Végül a tenyerünkkel összesodorjuk, hogy nudli formája legyen.

Egy edényben vizet forralunk, majd beletesszük a nudlikat. Megvárjuk, míg feljönnek a víz tetejére, és pár perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és lecsepegtetjük.

Egy edényben olajat hevítünk, rátesszük az alaposan lecsepegtetett nudlit, majd összeforgatjuk. Rászórjuk a porcukorral, vaníliás cukorral és reszelt narancshéjjal összekevert darált mákot, majd jól összeforgatjuk, összemelegítjük.

Tálaláskor tányérra szedjük, és ízlés szerint porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat kívánunk!