január 23, 2021
  • Elérhetőségeink
  • Rólunk mondtátok
  • Információ
  • Partnereink

Oldalas magazin

 ehaccp_topbanner3.jpg
Oldalas magazin
  • Home
  • Hírek
    • A la carte
    • Ajánló
    • Átólzéig
    • Csőposta
    • Életmód
    • Kultúra
    • Portré
    • Receptek
    • Színes
    • Utazás

    8-10 százalékos forgalomnövekedés is lehet a Balatonnál

    Egy pozitív példa

    Becsület, tisztesség, elhivatottság!

    Direktben gyűjtött információ

    Megjelent az Oldalas magazin 2021. januári száma!

    Ez a Séfklub, már nem az a Séfklub

    Megjelent az Oldalas magazin 2020. novemberi száma!

    Szakácsfelvonulás 2020

    Alaptalan, felelőtlen rémhír, hogy pünkösdig zárva kell tartaniuk a szállodáknak és az éttermeknek

    Elemzők: a korlátozások megszűnése után gyorsan élénkülhet a turizmus

    Új lehetőségek nyílnak meg a szakképzést választó nyolcadikosok előtt

    KSH: 397 400 forint volt a bruttó átlagkereset tavaly októberben

    Magyar hallgatói siker az online Olivier Roellinger nemzetközi szakácsversenyen

    A patikák polcain is helye lenne: 5 tény, amiért az alaplé a legerősebb fegyvered a hideg hónapokban

    A kényelmi élelmiszereké a jövő

    Turisztikai ügynökség: egyszerűsödik a bejelentkezés a szálláshelyeken

    Idén is várja a jelentkezőket az Aktív Magyarország Program

    Sokat lógtak a magyarok a neten szilveszterkor

    Gluténérzékenyek karácsonya: Amikor a buli, nem annyira buli

    Idén várhatóan a decemberi vásárlási láz is csökken

    2021-ben megújult formában folytatódnak a nemzetpolitikai programok

    Kevesebb lett az adminisztráció a felnőttképzésben

    Ismét sok illegális hulladékot szállítottak el

    Ünnepi online programokkal várja az érdeklődőket a Várkert Bazár

    Portré: Gyimesi Tamás

    Életműdíjas lett Nemeskövi Dénes

    Elhunyt Benke László

    Portré: Herédi Péter Róbert

    Íme a receptek, amelyekkel Marton Adri a Mikulást várja

    Íme, a legjobb bor-étel párosítások karácsonyra

    Titkos tanácsok a tökéletes pulykasülthöz

    Citrusos sült pulyka

    ITM: már 90 ezer munkavállaló után igényeltek ágazati bértámogatást

    Veszélyben vannak a szlovén tenger koralljai a klímaváltozás miatt

    Brit kutatók vizsgálták, miként lehet jelentősen csökkenteni a kávé szénlábnyomát

    Nemzeti színű zászlót kap a tojás

    Töredékére esett a Ciprusra látogató turisták száma tavaly

    Világszerte új kulturális intézmények nyitják meg a kapuikat idén

    KSH: feleannyi külföldi érkezett Magyarországra a harmadik negyedévben

    51 célállomással várják a légitársaságok az ünnepeket

  • Oldalas magazin
  • Rovatvezetőink
    • Asztalos István
    • Berecz Edgár
    • Csidei Tamás
    • Gál Gábor
    • Kónya Zoltán
    • Nagylátószög
    • Rendekné Olga
    • Sass Erika
    • Stiller Tamás
  • Rólunk
    • Az Oldalas magazin
    • Küldetésünk
    • Impresszum
    • Médiaajánlat
    • Egyesületünk
    • Letöltések
    • Partnereink
  • Kapcsolat
  • Webshop
Főoldal Hírek Portré

Portré

Portré: Gyimesi Tamás

Szerkesztő : Asztalos István
2020-11-08
in :  Portré
456

Ebben a hónapban újra egy sokat látott kollégát szeretnék bemutatni, aki a szakma szinte összes területén megmutatta már magát. Foglalkozott tanulókkal, megfordult versenyeken és különböző szakmai szervezetek munkáját is segítette, mégis mindig újra a tűzhely mellett köt ki. Ő nem más, mint Gyimesi Tamás, akinek örök jókedvét mindenki csodálja. Olvassátok hát a vele készült beszélgetésemet: Tomi, kezdjük az elején, mit …

Tovább

Életműdíjas lett Nemeskövi Dénes

Szerkesztő : Asztalos István
2020-02-12
in :  Portré
2,754

A 2020-as évben, a XXII. Séfbál kínált kíváló alternatívát ahhoz, hogy Nemeskövi Dénes háromszoros olimpiai- és háromszoros világbajnok, Venesz-díjas séf, a Séfbál és a Séfklub egyik alapítójának évtizedeken át tartó szakmai munkáját Életműdíjjal ismerjék el. A XXII. Séfbálon Gráf Attila kezében az életműdíj, melyet a neves Séf, sajnos személyesen nem vehetett át. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2020-ban megalapította, majd …

Tovább

Elhunyt Benke László

Szerkesztő : Asztalos István
2019-06-07
in :  Portré
2,543

Elhunyt Benke László <gyakran csak Laci bácsi>, többszörös világbajnok magyar mesterszakács és mestercukrász. 1966-ban a Szabadság Szállóban hidegkonyhafőnök, ezután a Tihanyi Motel, majd a Gundel Étterem séfhelyetteseként munkálkodott. 1971-ben a Sylvanus Szálló konyhafőnöke. 1972-ben Párizsban a Magyar Ház séfjeként dolgozott, majd hazatérése után, 1974-től a Gundel Károly Vendéglátóipari SzK és SzKI tanára volt 18 évig, ahol “Kiváló pedagógus” kormánykitüntetéssel ismerték …

Tovább

Portré: Herédi Péter Róbert

Szerkesztő : Asztalos István
2018-11-23
in :  Portré
3,587

Ebben a hónapban egy olyan fiatal Séfet szeretnék nektek bemutatni, aki igazán megtalálta a helyét a mai világban. Ő Herédi Péter Róbert a városligeti Nyereg Étterem konyhafőnöke, de emellett időnként szakmaközéleti szerepet is vállal és még jótékonykodni is marad ideje…   Péter, mit szabad rólad megtudnunk? 1979 decemberében születtem Budapesten. A szüleim hároméves koromban elváltak, engem Anyu nevelt tovább egyedül, …

Tovább

Portré: Molnár B. Tamás

Szerkesztő : Asztalos István
2018-09-09
in :  Portré
5,095

Ebben a hónapban olyan személlyel készítettem interjút, aki az utóbbi időben minden kétséget kizáróan a legnagyobb hatással volt a hazai gasztronómiára. Nevéről sokaknak a „gasztroforradalom” ugrik be. A fiatalabbaknak a Bocuse d’Or, a még fiatalabbaknak pedig a MGE szakadása jut eszébe. Ő Molnár B. Tamás, akivel a felsorolt témákat sorra vettük. Íme:   Tamás, induljunk a kezdetektől. 1954-ben születtem Budapesten. …

Tovább

Aki kérdez Rózsahegyi Titusz, aki válaszol Asztalos István

Szerkesztő : Asztalos István
2017-04-21
in :  Portré
3,329

A Vendéglátósmunkák oldalán Rózsahegyi Titusz beszélgetett Asztalos Istvánnal – az Étrend egyesület elnökével, és az Oldalas magazin tulajdonosával. Aki a lelke mélyén csak egy örök szakács -. Hogyan tovább… A beszélgetésből kiderül, az Oldalas magazin története, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének múltja, jelene és jövője, de szakma közéleti kérdéseket is boncolgatnak a beszélgetőpartnerek.  A Videó IDE KATTINTVA ELÉRHETŐ!

Tovább

Az elnök, aki által az állóvíz fodrozódni látszik

Szerkesztő : Asztalos István
2017-03-08
in :  Portré
5,640

Nem is olyan túl régen, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületében tisztújítási ceremónia zajlott, melynek gyümölcseként mára, egy teljesen új szemléletű elnökség koordinálja a nagy tradícióval bíró, „Séfklubként” is emlegetett egyesületet. Ennek apropóján készítettem az új elnökkel interjút, melyben az egyesület múltjára, jelenére és jövőjére is kitértem. Olvassátok, hát Asztalos Istvánnal történő beszélgetésemet.   István, talán kezdjük onnan, hogy honnan ismered …

Tovább

Ki is volt Szathmáry Lajos?

Szerkesztő : Asztalos István
2017-01-27
in :  Portré
4,649

Tizenhét évvel ezelőtt, 1996 elején felhívott Szathmáry Lajos barátom és kérdezte mit szólnának a Magyarság szerkesztői ahhoz az ötlethez, ha tárcákat írna magyaros ételekről az amerikai – kanadai magyar háziasszonyok részére. A cikkek hasonlóak lennének azokhoz, melyeket az angol nyelvű újságokban éveken keresztül publikált. Bevezetőül valami érdekes, általában vele történt sztori, majd egy általa többször kipróbált recept következne, ami változatosabbá, …

Tovább

Portré: Várhelyi Miklós

Szerkesztő : Asztalos István
2017-01-06
in :  Portré
6,443

Ebben a hónapban egy sokat látott Venesz-díjas mesterszakácsot, szakoktatót mutatunk be nektek. Ő az, aki az évek alatt több száz, akár több ezer ember oktatásának, szakáccsá nevelésének is részese volt. Ő az, aki jelenleg a csepeli BVHSZC Szamos Mátyás Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája szakoktatójaként tevékenykedik. Fogadjátok Várhelyi Miklóssal készült riportunkat szeretettel.   Várhelyi úr, Önről, a magánéletéről mit tudhatunk? 1954-ben születtem …

Tovább

Rácz Ferenc interjú – Oldalas magazin terefere

Szerkesztő : Asztalos István
2016-11-11
in :  Portré
4,217

  Rácz Ferenccel beszélgettem, róla, a munkájáról, a szakmáról, közéletről, mindez az Oldalas magazin 2016. novemberi számában jelent meg.

Tovább
oldal 1 of 3123

Hírlevél

Hirlevel

Hirdetés

Szociális háló

Random cikkek

Kevés szabadsága maradt a munkavállalóknak

Rengeteget költöttünk decemberben

Vendéglátóipari látlelet

Idén javult a karácsonyi szezonális élelmiszerek biztonsága

Támogatók

Vidékháló

Szavazás

Mi a véleménye az új honlapunkról?

View Results

Betöltés ... Betöltés ...

Népszerű bejegyzések

Eszterházy sertésszelet, rizzsel

Asztalos István
2015-05-21

Az ajkai Mangó étteremben született Magyarország étele 2018-ban

Asztalos István
2018-05-26

Termékek

  • Jelvény, Kitűző 290 Ft
  • Lukács István: Séf 3300 Ft
  • Hőérzékelős bögre 2990 Ft
  • Fehér kerámiabögre 1990 Ft

Kommentek

Kedden temették Nemeskövi Dénest, a 80-90-es évek nagy hazai szakácssztárját | Trade magazin: […] A teljes cikket itt olvashatja. […]...

Kitüntetés | Budapesti Komplex SzC Szamos Mátyás: […] Bővebben […]...

Az elismert Lukács István séf látogatása Hajdúszoboszlón | Szoboszló Sound: […] Forrás: oldalasmagazin.hu […]...

Hirdetés

  • Népszerű
  • Friss
  • Hozzászólások
  • Címkék

Magyarország! Jövünk!

Road Show ötödik állomás – Hajdúszoboszló – 2016. október 18.

A nemzet fennmaradásához kimagasló egyéni teljesítmények szükségesek

Asztalos István
2019-08-16

A tagnapi napon végső útjára kísérték Nemeskövi Dénest

Asztalos István
2020-07-22

Alaptalan, felelőtlen rémhír, hogy pünkösdig zárva kell tartaniuk a szállodáknak és az éttermeknek

Asztalos István
3 nap ezelőtt

ITM: már 90 ezer munkavállaló után igényeltek ágazati bértámogatást

Asztalos István
3 nap ezelőtt

Elemzők: a korlátozások megszűnése után gyorsan élénkülhet a turizmus

Asztalos István
4 nap ezelőtt

Töredékére esett a Ciprusra látogató turisták száma tavaly

Asztalos István
4 nap ezelőtt

Kedden temették Nemeskövi Dénest, a 80-90-es évek nagy hazai szakácssztárját | Trade magazin: […] A teljes cikket itt olvashatja. […]...

Kitüntetés | Budapesti Komplex SzC Szamos Mátyás: […] Bővebben […]...

Az elismert Lukács István séf látogatása Hajdúszoboszlón | Szoboszló Sound: […] Forrás: oldalasmagazin.hu […]...

Magyarország Jövünk! Könyvbemutató Roadshow | Szoboszló Sound: […] Road-show további állomásairól pedig ezen a linken […]...

turizmus fesztivál Oldalas magazin bor nebih balaton karácsony egészség séfklub magyarorszag élelmiszer agrárminisztérium budapest fogyasztás étrend magyar utazas hotel 2017 magyarország étele magyar konyhafőnökök egyesülete díj chef workshop 2018 ellenőrzés

Receptek

Íme a receptek, amelyekkel Marton Adri a Mikulást várja

Asztalos István
2020-12-02

Adri azt mondja, hogy Mikuláskor ismét előtör belőle a gyermeki énje, így izgatottan, és …

Íme, a legjobb bor-étel párosítások karácsonyra

Asztalos István
2018-12-21

Közeledik a karácsony, ideje összeállítani a vendégváró étlapot! A klasszikus ünnepi fogásokhoz leginkább illő …

Véletlen cikkek

Vendéglátás-történeti állandó kiállítás nyílt a Vendéglátóipari Múzeumban

Asztalos István
2014-12-10

Vendéglátás-történeti állandó kiállítás nyílt a Vendéglátóipari Múzeumban (MTI) – A magyar polgári vendéglátás aranykorát, …

Nem lassult a globális felmelegedés egy új tanulmány szerint

Asztalos István
2017-01-06

Új tanulmány cáfolja, hogy a globális felmelegedés üteme lelassult volna az utóbbi 15 évben …

Oldalas magazin

oldalas-magazin-banner-728x90

Népszerű

Eszterházy sertésszelet, rizzsel

Asztalos István
2015-05-21

Az ajkai Mangó étteremben született Magyarország étele 2018-ban

Asztalos István
2018-05-26

Ilyen talán még sosem volt: pályázat szakácsoknak

Asztalos István
2017-08-01

Vendéglátósok figyelem, jogszabályváltozás!

Asztalos István
2017-04-10

A La Carte

8-10 százalékos forgalomnövekedés is lehet a Balatonnál

Asztalos István
2017-04-21

Egy pozitív példa

Asztalos István
2017-01-06

Becsület, tisztesség, elhivatottság!

Asztalos István
2016-11-07

Direktben gyűjtött információ

Idővonal

  • 3 nap ezelőtt

    Alaptalan, felelőtlen rémhír, hogy pünkösdig zárva kell tartaniuk a szállodáknak és az éttermeknek

  • 3 nap ezelőtt

    ITM: már 90 ezer munkavállaló után igényeltek ágazati bértámogatást

  • 4 nap ezelőtt

    Elemzők: a korlátozások megszűnése után gyorsan élénkülhet a turizmus

  • 4 nap ezelőtt

    Töredékére esett a Ciprusra látogató turisták száma tavaly

  • 7 nap ezelőtt

    Új lehetőségek nyílnak meg a szakképzést választó nyolcadikosok előtt

Rólunk

Ambiciózus céljainkat és piaci pozíciónk megerősítését tehetséges és elkötelezett kollégáink által kívánjuk elérni. Kiadónk célja, hogy fejlessze azon munkatársak szakmai és emberi képességeit, akik szívesen dolgoznak egy csapat részeként. Célunk továbbá, hogy építsünk a már meglévő sikerekre és ez által még nagyobb sikereket érjünk el a jövőben. Az Olvasóink, partnereink iránti tisztelet, a megbízhatóság, az együttműködés, és az eredményorientáltság a mindennapi munkánk része.

Kövess minket

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Jogi nyilatkozat
  • Adatvédelmi irányelveink
  • Szerzői jogok
  • Környezetpolitikánk
  • Karrier
  • Projektjeink
Minden jog fenntartva! © Copyright 2016, Oldalas magazin All Rights Reserved Powered by WordPress | Created by Satya

Belépek

Üdvözöljük!Jelentkezz be a fiókodba